淡水魚FDA有guideline。有些地區每周隻能吃一磅釣來的魚。美國海域釣到的海魚要比市場上出售的

中國產，東南亞產，南美洲產安全很多。

1.不吃養殖魚。

2.不吃atlantic salmon，此species野外已絕種。

3.不吃傳統重工業重采礦業國家產品。包括東亞，東南亞，南美洲。

4.不吃比tuna大的魚。tuna分大小，我認為線應該在10lb左右。

釣來的魚看魚鱗厚度。鱗紮手的手，可用油稍煎，然後直接把鱗帶皮剝掉。這些包括blue gill類，perch類，bass類。或者學美國人樣批魚片。一般一磅幾條的淡水魚就剩下蝦子大小兩片。

如果鱗不紮手。包括常見的trout，bass類，大多數海魚。中國人喜歡清蒸，美國人喜歡油煎麵拖。

釣到的魚裏有一些是不太好吃的。水底的清道夫類，比如sucker類，鯰魚類。鯉魚類也很差。這些速長類都不好吃。鯉魚夏秋季很容易上鉤，5-6lb重，勉強吃的話要把中線皮下的筋抽掉。但是春夏季釣到的小鯉魚，樣子跟成年鯉魚不一樣。成年鯉魚方方正正，發在容器裏，他們能夠不需外力就能立起。小鯉魚像bass，鯽魚的形狀，是立不起來的。小鯉魚清蒸沒有腥氣，可以吃。

淡水魚有些類別很容易腐敗。主要魚新陳代謝快，幾分鍾就死，肉質容易分解，比如trout類。如果高溫天釣到後在水桶裏放2-3小時，拿回家已經開始斷裂。比如walleye，那是出名的美味，5分鍾就死。trout 2小時候剖肚，肉就很容易碎。

我住在山裏15年了。對海裏的魚隻是記憶中的了。本來想去追尋一個夢想的。但被休斯頓的MM阻止。說我一來有傷風化。第二說休斯頓有大型化工廠，魚有毒嚇唬我。我知道休斯頓有大量化工石油化工企業，已經被嚇到了。

所有跟帖： 

• 你來沒關係，我們歡迎，但拜托不要把你的公司搬來。我們怕怕。 -melody2010- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:34:32

• 公司當然是要跟我走的。我們公司教育育人，美化城市，對社會有很多貢獻。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:37:42

• 甜薯把你們那裏的小偷妓女吸毒者都改造成模範房客還不好？ -texastrader- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:07:38

• 哈，警察地主還是吃魚專家。我這裏釣上來的Rock fish，在桶裏漂了幾個小時，放到冰箱裏 -懷著我的夢想- ♀ (61 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:40:41

• 已經4-5年沒釣魚了。最後一次去釣，孩子還沒出生呢。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:43:36

• 釣魚，是最愜意的事情，三文魚的魚皮，加味烤幹，切絲當涼菜配 white wine，很美味， -懷著我的夢想- ♀ (17 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:48:38

• 夢姐有情調。咱還停留在吃魚肉的階段，夢姐已經在吃魚皮了。 -texastrader- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:06:31

• 我自己做的smoke samon，比在店裏買的好吃的多。 -懷著我的夢想- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:11:24

• 新鮮的salmon肯定特好吃吧？salmon運到我們這裏，肯定沒那麽新鮮了。 -texastrader- ♂ (92 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:15:18

• 師兄可以到alaska去釣魚旅行。乘直升機去釣魚，有組團。費用較高，單據我的朋友說他釣來的魚 -sweetptt- ♂ (135 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:21:33

• 俺老土冒太摳門。坐大飛機小飛機去釣魚的事情不幹。 -texastrader- ♂ (102 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:25:22

• 岸邊釣魚多的話要站一天。5磅重的大魚拉上來要20-30分鍾。確實燒脂肪。 -sweetptt- ♂ (175 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:33:58

• 應該是，上次夢姐乘飛機去釣的魚價差不多直回trip cost了 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:28:51

• 沒有，釣的魚大概值 $1000 多，花費是近$8000 / 兩人。那 7000 是買快樂的成本，挺值得。 -懷著我的夢想- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 19:42:22

• 我記得你說近200lb,在俺們這兒wfm買買，怎麽也得要$4000 多。還不如你釣地新鮮：） -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 05:59:04

• 去頭刨肚後195磅，石頭魚和其它white fish $9/1b，samon $5/1b，概算$1000多點。 -懷著我的夢想- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 10:21:50

• salmom沒有這麽便宜。隻有中國產冷凍包裝的walmart 5塊一磅。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 11:38:55

• 你們那魚真便宜，俺們這兒Wfm 的價格wild caught salmon $21.99. Rockfish $18.99. -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 20:59:38

• Rockfish 還是整條帶頭的，不是prefrozen,蠻新鮮的。但也比不上你的新鮮呀。：）salmon 是冰凍的 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 21:02:56

• 休斯頓的海水是黑色的，據說是因為海邊的石油造成的 -關鍵字- ♂ (138 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:18:42

• 你不要嚇人，哪裏是黑色的? -texastrader- ♂ (142 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:21:48

• 可能就是你說的黑泥的顏色吧 -關鍵字- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:23:21

• black beach is not rare, seen it in Maui -Jeepster- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:40:59

• 回複：淡水魚FDA有guideline。甜薯真是全才啊，大學教授，帶槍收租，會寫詩，帶女兒，連釣魚都這麽精通。 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:37:37

• 這不還沒拜師學藝。這不窮則思變。要廣開食物源。今天吃的梨就是自家產的。很好吃啊。 -sweetptt- ♂ (110 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:41:56

• 出租房還有這個好處啊，真不錯。 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:45:26

• 上星期五。我跟handyman交代工作。打開後車廂，他看見都是連頁的梨，我就送了他3支。他當場不洗就吃了。 -sweetptt- ♂ (36 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:50:37

• 不是說你都是發餅以替工錢的嗎，不會以梨替餅吧，這梨應該算bonus -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:56:03

• 從來不敢在中國店買冷凍魚。 -破爛熊- ♀ (65 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:55:22

• 看過一篇business week的文章。說costco質量檢驗比較嚴格。costco拒絕從中國進口。 -sweetptt- ♂ (241 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:01:34

• costco的三文魚很多是南美飼養的。 -破爛熊- ♀ (25 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:06:46

• 我一般買wild caught alaska salmon。南美都是礦區。mercury被廣泛用來萃取其他金屬。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:09:10

• 明白了。 -破爛熊- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:15:57

• alaska salmon has problem with materials from Japan. You should -luckyd- ♂ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 01:01:49

• 中國店的冷凍魚全部是用洗衣粉泡過的 -關鍵字- ♂ (166 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:04:03

• 野生的也比較讓人懷疑，真的是野生的麽？ -破爛熊- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:06:59

• 應該是。美國的大公司還是信得過的。Walmart, Sam's, Costco這些會很嚴厲的。 -關鍵字- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:09:22

• 嗯。 -破爛熊- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:16:19

• 泡沫是因為魚是蛋白質，吃點肉撒泡尿看看沒有泡沫才怪了，你吃洗衣粉啦？ -luckyd- ♂ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 01:06:59

• 回複：淡水魚FDA有guideline。有些地區每周隻能吃一磅釣來的魚。美國海域釣到的海魚要比市場上出售的 -mixo- ♂ (69 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:05:36

• 哈哈，你也自稱在美國釣過魚？：）。 -Morning3evening4- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 14:07:35

• 釣魚歸來，一個下午，到了兩條ling cod，因為不到65cm，放流，還釣了3條rock， -懷著我的夢想- ♀ (63 bytes) () 09/15/2012 postreply 17:34:59

• 夢姐的生活就是我的目標。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 18:07:46

• 你很快就達標，就憑你那扛著槍收租的精神！再次讚歎！ -懷著我的夢想- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 19:47:06