美味又一道

以前用deep frier炸完魚後的油都是不要的，倒下水道成了地溝油。最近開發出了新用途--自己醃的雪裏紅鹹菜用這個油來炒，味道特好：尖辣椒（新鮮的幹的都行）切細，在上麵的油鍋裏爆一下（有新鮮油的話，最好多炸一會，直到辣椒快焦的時候），把切細的雪裏紅鹹菜倒進去炒。鹹菜俺喜歡水裏泡兩天後再用，所以要加鹽。知道這個油不健康，以後盡量一次少炸點魚。

昨晚一道湖南風味茄子，一盤春天收的雪裏紅醃的鹹菜，一盤長豇豆炒肉片，一瓶啤酒，吃完了還加半個黃金瓜。life is good！

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• 老鄉，你這油最好還是不要了好啊。 -wintersweet11- ♀ (0 bytes) () 08/17/2012 postreply 11:04:10