我不認為這句話的意思如字麵上的。

中國本來是沒有湖廣的。衣冠南渡後，漢人逐步開始開發兩湖。但大規模開發要到宋一代。一是北方已給異族占領，二是對湖廣連年用兵，殘殺土著，奪取土地。

湖光開發後，緩解了中國缺糧的問題。所以湖廣熟是在已有基礎上解決了糧食問題。並不是說湖廣熟alone解決天下足的問題。