還好，沒有Y-bone.

那條大的，stripped bass，老美很多不吃，原因是兩邊皮下有一塊深色的肉，他們覺得那時魚腥味的來源。做fillet他們會切掉那塊，比較費事。Crappie也是老美喜歡的魚類。當然，他們要挑大的，好做fillet。crappie鮮嫩，老中做魚湯清鎮都合適。