我四年前在亞馬遜網購的炒菜平底碳鋼鍋（法國製造）也很好用（隻是很沉）。見下：

 

 

 

https://www.amazon.com/DeBuyer-Mineral-Element-Country-9-4-Inch/dp/B00462QP2K

所有跟帖： 

• 我也有這套，太沉了，用一陣就束之高閣，是時候再拿出來用用 lol -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 11/17/2024 postreply 10:12:55

• 握（端不動鍋的）手！：-））我每次端起盛菜1.5分鍾後就會大喊先生來“救命”。但炒菜很好用，所以不離不棄。 -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 11/17/2024 postreply 10:19:02

• 哈哈，那種烤箱可以用的燉鍋更沉。看起來亞麻這個質量不錯。 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 11/17/2024 postreply 10:27:06

• 哈哈哈，same here，我是歇一陣用一陣。現在貴了，小的都要一百刀，我當時是一大一小，六十刀，很久前 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 11/17/2024 postreply 10:30:41

• 謝謝！這個看著也不錯！搞不清碳鋼鍋與鐵鍋啥區別 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 11/17/2024 postreply 10:14:45

• 一般鐵鍋是指生鐵，碳鋼鍋是熟鐵 -米奇的廚房- ♂ (0 bytes) () 11/17/2024 postreply 10:26:37

• 美國鐵鍋都沉。大部分是澆鑄成型。 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 11/17/2024 postreply 10:30:34