世邦豪華郵輪上的餐飲

豪華郵輪luxury cruise line 近十家公司,有些公司規模小船隻少,僅有一兩條船就不去談它,沒有代表性。主流八大郵輪major cruise line 基本上都坐過,已經寫過幾十篇郵輪帖。豪華郵輪有過幾次經曆,比較喜歡世邦seabourn 和大洋oceania 這兩家公司,此時正在seabourn encore世邦安可號這條船上。世邦郵輪在豪華郵輪行列裏可進入前三名,口碑更好,被稱為海上漂流勞斯萊斯Floating Rolls Royce。

豪華郵輪我們的經曆不多,最頂級的一家公司還沒坐過,也沒資格去談。有些人從來沒有坐過郵輪,直接就抵製,殊不知有許多方麵郵輪的優勢陸路遊無法取代。龜島galapagos、南極、北極、阿拉斯加冰川等等,離開郵輪還真不大好辦。即使坐過郵輪,絕大多數的人坐的是主流郵輪major cruise line,而豪華遊輪luxury cruise line 隻占市場不到5%。沒經曆過的事不要先入為主,就像是搞房地產,有些人從來沒有做過地主,卻時不時對地主們指手劃腳。沒吃幾兩煎豆腐便自稱老齋公,胳肢窩夾雞毛貌似外國鳥,腰裏別個死耗子假充打獵的,喜歡以老白姓的身份給別人講黑社會的故事。

世邦總的說來檔次略高過大洋,所有餐飲包括米奇林級別餐廳,酒水(名貴酒除外),鮮榨果汁,冰淇淋,小費,網絡,洗衣等都不需要額外付費。總共有六條船,喜歡ovation and encore 這兩條,噸位四萬多,略大過其他四條,餐館多一家日本壽司。這兩條是完全一樣的姊妹船,前後差一年下水。船上的布局,以及餐飲服務等各方麵完全相同,從這條船換那條船不會有陌生感。此篇簡單介紹世邦郵輪上的餐飲,行程和停靠港口城市另起一篇。

先說不足之處,第一是沒有晚上自助餐(偶爾會有),我們有時候不想坐下來花很多時間一道道上菜,自助餐十幾分鍾可以解決問題。第二是餐館數量選擇沒有大洋多。第三做菜水平也比大洋略差些,大洋吹噓自己是海上最牛逼餐飲The Finest Cuisine at Sea是有底氣的。

世邦郵輪上的餐飲用料精致,食材高貴,好過大洋,幾家餐廳各有特色。

1,Thomas Keller,米奇林級別,隻有晚餐。唯一一家需要訂位,一星期行程允許一次。我們從新加坡到香港是兩星期行程,可去兩次。服務超一流,不少來自英倫,口音濃重,紳士風度。菜肴做工講究,視覺享受。味道一般,比新加坡麗思卡登Ritz-Carlton米奇林中餐相差甚遠。當然,中西餐無法比較,但是中國人的中國胃,如果有選擇,兩家米奇林我會選中餐。

2,The restaurant 正餐廳,早午晚三餐。每家郵輪公司都會有正餐廳,不同的是世邦選用名貴食材,鬆露truffle、魚子醬caviar、鵝肝醬foie gras輪番上陣。主流郵輪上的正餐廳連要個龍蝦也要額外收$15-25,摳屁股嗦手指頭。世邦是郵輪公司裏少有幾家依然保留正式晚宴傳統,有服裝要求,一星期行程裏最少有一次,男士需要西裝革履燕尾服,女士套裙,花裙要避免。我們不喜歡捯飭穿衣打扮,正式晚宴不去,完全相同菜單可以點送房間。

3,The colonnade 時尚主題餐廳,早中自助,晚上點菜。早上自助餐極其豐盛,十幾樣水果有些我沒見過,好過新加坡麗思卡登Ritz-Carlton豪華五星級酒店自助餐。晚餐變換各國風味主題。缺點是不鋪台布,刀叉放桌上,像我老婆有潔癖的人不喜歡。這點不如大洋,即使是自助餐,大洋也鋪台布,顯的檔次高。

4,Sushi 壽司店,中午盒飯熱湯麵,晚上壽司生魚片,口味精致吃不厭。缺點是晚餐沒有熱食,品種選擇少,不如大洋郵輪上的亞洲風味餐館紅薑Red Ginger 。

5,The patio 甲板露天攤,全天長時間便餐,中午更換海鮮,晚上提供從陸地到大洋精選,這家可以說是高檔次的路邊攤。就像是中國人喜歡雞爪豬血臭豆腐,大老外也離不開披薩熱狗漢堡包。

6,Afternoon tea英式下午茶,點心小巧玲瓏,鋼琴伴奏,高尚典雅,和麗思卡登Ritz-Carlton 下午茶PK,世邦略勝一籌,包括環境。

7,特別場合燒烤和魚子醬Party,龍蝦燒烤在其他豪華郵輪不多見。味道不咋地,廣式薑蔥龍蝦強過西式任何做法。海上魚子醬派對是噱頭,我們不去湊熱鬧,想吃隨時打電話點送房間,消停。

8,點菜送房間服務。雖然其他郵輪也可以點送房間,但絕大多數郵輪的房間都像鴿子籠,身子都轉不開。世邦都是套間房,最小的也有三百尺,備有餐桌,專供點菜在房間享用。

9,咖啡拿鐵點心小吃冰淇淋,從早到晚供應。

10,幾家酒吧,不喝酒很少去,偶爾要杯啤酒一閉眼一口燜。東南亞這幾個鬼地方,熱的我靈魂出鞘,來口冰鎮壓壓驚!

 

豪華郵輪以兩星期為佳,飽食終日無所用心,閑的蛋疼才算真的有閑。除了有閑還要有錢,有錢可使鬼推磨,沒錢去做推磨鬼。這樣的豪華郵輪平均每天預算是一千美元,平時在家裏有門把不使摳門者不行,起碼買把蔥不能看價錢。


餐館和圖片之一,米奇林Tomas Keller 

前菜冰鎮蔬菜條。


紅菜頭沙拉,我喜歡。


牛尾鬆露湯,不好喝。清湯無牛尾,幾片鬆露依稀可見。正所謂,魚香肉絲沒有魚,老婆餅裏沒老婆,夫妻肺片非夫妻,胸罩裏麵飛機場可以理解。

 

特製牛扒,選料好,做法無特別。


龍蝦色香味都不佳。


甜點不吃,水果盤精致。

 

圖片之二,壽司店特別定食七道也不夠大胃王溜牙縫

開胃菜

 


生魚片


紫菜湯


龍蝦幾片

 


魚子醬日食口味


壽司卷


小甜點和黑芝麻糊


中午有盒飯


圖片之三,其他餐館,限於篇幅隻做極簡介紹豐盛早餐沙拉品種多


各拿一眼眼


鮮榨果汁


中午泳池路邊攤經常更換海鮮


奧地利風味自助餐


德國酸菜,匈牙利牛肉湯goulash ,維也納炸豬排schnitzel和香腸都很地道。


圖片之四,其他

魚子醬敞開供應

 

海上魚子醬party 是噱頭


點送房間消停

 

龍蝦燒烤


下午茶


小點心全天隨意

 

 




更多我的博客文章>>>

所有跟帖: 

太享受了!不用操心計劃行程,又舒服。我暈船,哪個公司的船大些穩些?什麽季節海水相對平靜一些? -福祿壽喜- 給 福祿壽喜 發送悄悄話 福祿壽喜 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:10:00

這個太好辦了,地中海,波羅的海是內海,風平浪靜。加上選個十萬頓以上大船,基本上如履平地。 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:17:57

你不用打聽了,像你這種人 -如山- 給 如山 發送悄悄話 如山 的博客首頁 (78 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:48:26

哈哈,所以至今沒有上過郵輪 -福祿壽喜- 給 福祿壽喜 發送悄悄話 福祿壽喜 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 13:36:26

定投不停往戶頭放錢,用時花一塊少一塊,交完稅計算通貨膨脹還有多少價值?房租每月進來,每年漲,越花越多。 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:10:44

疫情以來,房租暴漲,可以放開手腳消費。當然,不要去買飛機大炮,以我們的消費標準,用不完。 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:12:59

太對了!從以前孩子們小時候的內艙升級至涼台套房艙,確實是得宜於投資房收益,進軍豪華郵輪可行可期。。 -DJGO_SF1996- 給 DJGO_SF1996 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:14:00

我兩年沒定投了 -田牛妹1- 給 田牛妹1 發送悄悄話 (166 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:16:57

我們也自由行,經常的。 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:19:33

不當地主不知道mailbox money 的好啊(現在是e-mailbox money了)。 定投的人怎麽舍得這麽用錢? -Wendy666- 給 Wendy666 發送悄悄話 (344 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:29:58

拿一塊少一塊? 哈哈, 小時候真的沒學過國王與阿基米德下棋的故事嗎? -鯉魚洲- 給 鯉魚洲 發送悄悄話 鯉魚洲 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 16:37:18

股市房市也好、郵輪非郵輪也好,真沒必要PK分個高低 -玻璃坊- 給 玻璃坊 發送悄悄話 玻璃坊 的博客首頁 (45 bytes) () 05/11/2024 postreply 17:26:56

誘惑,太誘惑了! -OrangeBread- 給 OrangeBread 發送悄悄話 OrangeBread 的博客首頁 (117 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:28:24

黃石公園洛基山... -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:31:12

到了一定階段,盡量少吃一點,我是吃不胖的人,但是現在開始每頓隻吃六七分飽,感覺很舒服。 -圭媽- 給 圭媽 發送悄悄話 圭媽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 11:54:00

越高檔,其實吃的越少。 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:00:29

極其喜歡 seabourn ovation 船上的日餐。午、晚兩餐幾乎每天都去。 -化外人- 給 化外人 發送悄悄話 化外人 的博客首頁 (117 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:00:14

和你一樣感覺,Thomas Keller 真不咋地。世邦隻有兩條船有日餐,我們就坐這兩條船。 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:03:43

黑石料理吃過沒有,陸地上吃7道很貴啊?抹茶冰淇淋太棒! -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:20:56

謝謝分享, fine dinning 就是少沒有吃夠才特別好吃。 :-) -Wendy666- 給 Wendy666 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:18:21

少吃多滋味。 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:22:02

日餐看起來很好 尤其是生魚片 我在等待他們何時恢複中東經蘇伊士運河至歐洲的行程 -goingplaces- 給 goingplaces 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:33:07

我怎麽就怕過中東這一段啊? -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:40:15

朽兄現在在那條郵輪路線上? -Uusequery- 給 Uusequery 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 12:56:48

在家,考慮香港去東京 -老朽- 給 老朽 發送悄悄話 老朽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/11/2024 postreply 13:05:11

請您先登陸,再發跟帖!