倒也不會那麽絕對，跟所在的國家的吃的文化有關，比如grand hyatt在亞洲各國和土耳其的餐廳都有相當的地方特色。

這些國際連鎖酒店的clientile主要是歐美人，所以餐廳需要照顧他們的需求，但是也會努力加一些當地的東西，畢竟廚師是當地人。香港台灣的國際五星酒店裏餐點是很豐富認真的，質量還不錯，加上環境好，lounge一般都是在酒店頂樓，有不錯的view，在大陸還有一個額外的好處就是食物安全問題會稍微有一點保障。