【空心油條】看了這個視頻，油條翻篇了了 配方和製作變得更簡單，成功率100% 圖文視頻食譜

來源: Xiaoye6688 於 2021-01-12 09:41:54 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (7280 bytes)
本帖於 2021-01-14 07:35:30 時間, 由普通用戶 Xiaoye6688 編輯

 

大家好，今天來做油條，我還記得第一次錄視頻就是油條，朋友見我做的好，推薦我錄視頻，沒想到後麵演變成立做油管，真快啊，不知不覺已經五個月了，真的很感謝文學城和網友們的支持，有這樣的機會互相交流和學習

視頻有些長，但是我保證想學的童鞋一定會有收獲，用來最簡單的方法，讓油條受熱均勻鼓起大氣泡！
 
油條所需要的食材有
中筋麵粉 400g
泡打粉10g
小蘇打6g
鹽6g
雞蛋 1個
牛奶250g
糖 15g
 
麵團就是把所有的食材混合，醒發5個小時以上，或者放冰箱過夜，過夜的麵團需要拿出來回歸室溫再來操作
 
最後用擀麵的方法，做好之後醒發，這步很重要，擀開均勻，受熱均勻就很容易全部鼓起來，厚度和一美元3的硬幣差不多厚度
 
 
我做了長油條，短油條，邊角料不規則形狀的做實驗，事實上和形狀沒有關係
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 食譜詳細明白，油條做得真好 -Karen廚房- ♀ 給 Karen廚房 發送悄悄話 Karen廚房 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 10:09:22

• 謝謝哈，我也覺得泡發的很大 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 14:13:40

• 講解清晰詳細，空心油條配豆漿最棒！ -糖粒兒- ♀ 給 糖粒兒 發送悄悄話 糖粒兒 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 11:40:30

• 謝謝鼓勵！ -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 14:14:05

• 真是好蓬鬆空心 -lava100- ♀ 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 13:16:27

• 是，從頭到腳隻有一個大氣泡 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 14:28:50

• 鼓的很大，變成一個大氣泡 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 14:30:11

• 油條做的真好！ -abc1967- ♀ 給 abc1967 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 14:36:36

• 謝謝哈，都是失敗的經驗積累，越做越好！朋友慫恿我錄視頻，還是視頻做起來比較直觀！ -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 09:47:46

• 看完了，明天又想起油鍋了，饞了 -凡人小事兒- ♀ 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 15:44:17

• 必須開啊，別虧了嘴，麻花油餅麻團一起來 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 17:14:52

• 謝謝分享，油條總是看不膩哈哈。請問有的配方隻加小蘇打 -山小妮- ♂ 給 山小妮 發送悄悄話 (80 bytes) () 01/12/2021 postreply 16:40:18

• 泡打粉是發泡，需要加 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 17:13:16

• 好霸氣的泡泡哈哈，謝謝好友的分享，一定很美味！ -ladysummer- ♀ 給 ladysummer 發送悄悄話 ladysummer 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 16:46:08

• 嗯，巨大一顆！ -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 17:13:36

• 這空心可真大啊，看著就想吃。茶葉真會做菜！ -helen_水柔石剛1- ♀ 給 helen_水柔石剛1 發送悄悄話 helen_水柔石剛1 的博客首頁 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 09:00:04

• 是，半根油條鼓成一個大氣泡！ -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 09:48:49

• 太厲害了，茶葉真是慧智蘭心，什麽都會做，讚！ -revy.kichen- ♀ 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 12:50:02

• TvB電視劇裏的金典詞，謝謝美女支持 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 07:37:20

• 油條加豆漿最愛的早餐搭配。太厲害了 讚 -矽穀川妹兒- ♂ 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 13:10:41

• 做得太好了! 收藏了, 謝謝! -老九不能走- ♂ 給 老九不能走 發送悄悄話 老九不能走 的博客首頁 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 13:23:24

• 非常感謝您 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 07:37:34

• 這裏的小蘇打和泡打粉已經夠了，很多人私下問要不要發粉，回答是NO，不用完全夠發了 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 10:10:51

• 讚，做出空心的油條不容易！ -bluevale- ♀ 給 bluevale 發送悄悄話 bluevale 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 18:01:48

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