來，看裝台要吃油潑褲帶麵；看山海情要吃西北的蓧麵！查說蓧麵就是燕麥麵的一種，額

來源: 魔羯鼠養貓 於 2021-01-20 11:39:10 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (290 bytes)

就買了些oat flour, 油管了做法，手藝不熟，皮兒撚得不夠薄，但蒸出來，味道還是很像回事兒的。配了蒜醬蔥油，好吃滴很！還健康，都試試。

所有跟帖： 

• 蓧麥就是燕麥：）從小吃到大，也是後來才知道 -tuzhirong- ♀ 給 tuzhirong 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 11:50:48

• 現在還經常吃嗎？今天這個我可能是水少了，做的時候有些幹，我用刀在案板上撚的，不夠薄。 -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 11:57:02

• 爸媽來時帶過，我不知道美國也能買到，而且我也不會做。小時候不愛吃粗糧：） -tuzhirong- ♀ 給 tuzhirong 發送悄悄話 (212 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:09:39

• 我買的是這種。你需要的話去找找。 -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (88 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:31:31

• 你真能幹，看饞了回頭額也試試 -平安福MM- ♀ 給 平安福MM 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:32:43

• 很簡單。用開水和麵，麵水比例1:1， 和好醒10分鍾，然後找個視頻看怎麽做蓧麵栲栳栳。上籠蒸6-10分鍾就好。 -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (194 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:39:43

• 我試過，沒人手把手教學不會呢。中超有蓧麵粉的，我買過。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:45:10

• 昨天你說美超裏有小袋包裝的，我今天去找了，找到了Buckwheat Flour和這個Oat Flour. 做法參考了這個視頻。 -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (114 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:58:47

• 你真是行動派+心靈手巧！ -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 13:17:40

• 謝謝，這電視劇有毒啊，這西北風刮的，口音口味都拐進去了 -平安福MM- ♀ 給 平安福MM 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:47:48

• 讚手藝！ 有沒有個遠景？ 想看清楚美食的整體麵貌。 -zhenren- ♀ 給 zhenren 發送悄悄話 zhenren 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:42:32

• 啊？都吃完咧！娃剛放學回家，吃了一盤子！:) 我給你在網上搜了一張： -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (20689 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:52:40

• 娃咋還出門上學哩？你那兒沒鬧瘟疫？ -Ucan111- ♀ 給 Ucan111 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 18:25:12

• 哇，這個難道不是山西飯飯嗎？我每次回北京都陪我媽去山西餐館吃這個。特別好吃。你還會做這個？太厲害了。 -香草仙子- ♀ 給 香草仙子 發送悄悄話 香草仙子 的博客首頁 (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 06:38:54

• 我做的沒有這麽好看。我的麵和幹了，卷出來的邊緣不齊，但味道沒問題。 :) -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:54:53

• 多謝！ 我喜歡看大家看劇然後就做劇裏出現的美食。之前白鹿原就很多人做油潑麵， 看著都開心。 -zhenren- ♀ 給 zhenren 發送悄悄話 zhenren 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:56:31

• 哈哈哈，這一夥劇迷真要把閩寧村的日子過一遍呀。真愛真愛真愛！ -幽久橋- ♀ 給 幽久橋 發送悄悄話 幽久橋 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 13:06:41

• 哈哈！要愛就愛徹底！ -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 13:12:12

• 蓧麵在西北應該算是粗糙的食品，那句歌詞“交城的大山裏沒有那好茶飯， 隻有蓧麵靠佬佬，還有那山藥蛋”：） -莊文雅- ♂ 給 莊文雅 發送悄悄話 莊文雅 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 16:37:07

• 現在知道就是燕麥了，降血脂降血壓預防心髒病，好東西啊！就是沒有白麵容易做。歌詞沒聽過，俺就查了一下，原來 -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (1490 bytes) () 01/20/2021 postreply 17:20:11

• oat flour 就是oat meal 打細，這個也太方便了，回頭試試。 -01721- ♀ 給 01721 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 17:24:24

• 好吃。 -魔羯鼠養貓- ♀ 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 17:32:01

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