《長安十二時辰》裏張小敬嚼的唐朝“口香糖”薄荷葉,其實是馬伯庸杜撰的。changan【
【唐朝人的口香糖不是薄荷,是丁香!】
首先說明,不是丁香姑娘的那個丁香,是而是火鍋調料裏麵的丁香。
在漢朝的時候,中國人就已經獲得了丁香。在漢朝的《漢官儀》中就有對丁香的詳細描述,隻不過那個時候對於丁香的稱謂還是“雞舌香”。而這個時候,丁香已經成為廣大王公貴族和大臣們的必備品,用作清新口氣之用。
《漢官儀》中有這樣的記載,“桓帝時,侍中遁存年老口臭,上出雞舌香與含之。”可以想見在當時,這種香料就已經成為維護口腔衛生的必備品了。
丁香之所以能成為清新口氣的用品,主要來依賴其中丁香酚,這種物質賦予了丁香一種類似香石竹(康乃馨)的味道,實際上,丁香酚也被用在,辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等等香精及煙草香精中。而在今天,紅湯火鍋中,加入一點花香,就像在激昂的樂章之間添加一些輕鬆的銜接。讓這個快節奏的味覺旅程中,有刹那放鬆的機會。
話說回來來,中國古代的牙齒和口腔清潔也經曆了漫長的發展過程,清潔口腔的用品從楊柳枝條,到特殊的揩齒布,再到青鹽,中國古人的潔齒護牙工作也在不斷發展。奈何缺乏我們熟悉的牙膏和牙刷這樣的清潔係統,再加上很多口腔疾病得不到有效治療。那口腔異味自然就是一個大問題了。這也就給丁香重要的位置。
在著名的中國古代農書《齊民要術》中有了關於丁香的描述,“雞舌香,俗人以 其似丁子,故為之丁香也。”至於說丁香取代雞舌香成為這種香料的正名,已經是唐代之後的事情了。
中國人確實嚐試引進過丁香,在宋代的《開寶本草》一書中就曾經描述過丁香的種植,然而在我們看起來已經相當炎熱的廣東地區,對於丁香來說仍然是過於冷涼了。雖然丁香也可以在廣東生長,但是產出的丁香質量完全不能與原產地相比。
還好,中國人對於丁香這種口香糖的需求也一直不大。在德國學者普塔克(Roderich Ptak)的研究中,曾經統計了10-12世紀占婆、爪哇、三佛齊和蒲端 (今菲律賓中部)進貢宋朝的物品清單。結果發現,每次朝貢的丁香數量通常隻有數十斤,而同一時期朝貢的胡椒、檀香和乳香,動不動就是以千萬斤為計量單位的。
也有學者認為,這是因為民間存在大量的丁香貿易和丁香使用,皇家因而不需要通過朝貢的手段獲取。然而這種猜測缺乏有效證據支持,並且從推理上也存在漏洞。因為到宋朝的時候,丁香仍然是中國貴族的口香糖而已。就在中國人與丁香保持若即若離關係的同時,歐洲人對於丁香的狂熱卻是一直從公元前延續到大航海時代。唐朝人的口香糖不是薄荷,是丁香!】
首先說明,不是丁香姑娘的那個丁香,是而是火鍋調料裏麵的丁香。
在漢朝的時候,中國人就已經獲得了丁香。在漢朝的《漢官儀》中就有對丁香的詳細描述,隻不過那個時候對於丁香的稱謂還是“雞舌香”。而這個時候,丁香已經成為廣大王公貴族和大臣們的必備品,用作清新口氣之用。
《漢官儀》中有這樣的記載,“桓帝時,侍中遁存年老口臭,上出雞舌香與含之。”可以想見在當時,這種香料就已經成為維護口腔衛生的必備品了。
丁香之所以能成為清新口氣的用品,主要來依賴其中丁香酚,這種物質賦予了丁香一種類似香石竹(康乃馨)的味道,實際上,丁香酚也被用在,辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等等香精及煙草香精中。而在今天,紅湯火鍋中,加入一點花香,就像在激昂的樂章之間添加一些輕鬆的銜接。讓這個快節奏的味覺旅程中,有刹那放鬆的機會。
話說回來來,中國古代的牙齒和口腔清潔也經曆了漫長的發展過程,清潔口腔的用品從楊柳枝條,到特殊的揩齒布,再到青鹽,中國古人的潔齒護牙工作也在不斷發展。奈何缺乏我們熟悉的牙膏和牙刷這樣的清潔係統,再加上很多口腔疾病得不到有效治療。那口腔異味自然就是一個大問題了。這也就給丁香重要的位置。
在著名的中國古代農書《齊民要術》中有了關於丁香的描述,“雞舌香,俗人以 其似丁子,故為之丁香也。”至於說丁香取代雞舌香成為這種香料的正名,已經是唐代之後的事情了。
中國人確實嚐試引進過丁香,在宋代的《開寶本草》一書中就曾經描述過丁香的種植,然而在我們看起來已經相當炎熱的廣東地區,對於丁香來說仍然是過於冷涼了。雖然丁香也可以在廣東生長,但是產出的丁香質量完全不能與原產地相比。
還好,中國人對於丁香這種口香糖的需求也一直不大。在德國學者普塔克(Roderich Ptak)的研究中,曾經統計了10-12世紀占婆、爪哇、三佛齊和蒲端 (今菲律賓中部)進貢宋朝的物品清單。結果發現,每次朝貢的丁香數量通常隻有數十斤,而同一時期朝貢的胡椒、檀香和乳香,動不動就是以千萬斤為計量單位的。
也有學者認為,這是因為民間存在大量的丁香貿易和丁香使用,皇家因而不需要通過朝貢的手段獲取。然而這種猜測缺乏有效證據支持,並且從推理上也存在漏洞。因為到宋朝的時候,丁香仍然是中國貴族的口香糖而已。就在中國人與丁香保持若即若離關係的同時,歐洲人對於丁香的狂熱卻是一直從公元前延續到大航海時代。
---漢桓帝嫌刁存口臭,賜其丁香讓其含著。丁香辛辣蜇口,刁存以為是被賜毒藥,又不敢吐出,回家與家人揮淚訣別。家人哀泣,不知其故。僚友求視其藥,刁存將丁香吐出展示給眾人,眾人“鹹嗤笑之”。