【轉貼】唐朝人的口香糖不是薄荷葉

來源: miranda0318 2019-07-02 14:39:32 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (17597 bytes)

《長安十二時辰》裏張小敬嚼的唐朝“口香糖”薄荷葉,其實是馬伯庸杜撰的。changan【

【唐朝人的口香糖不是薄荷,是丁香!】
首先說明,不是丁香姑娘的那個丁香,是而是火鍋調料裏麵的丁香。

在漢朝的時候,中國人就已經獲得了丁香。在漢朝的《漢官儀》中就有對丁香的詳細描述,隻不過那個時候對於丁香的稱謂還是“雞舌香”。而這個時候,丁香已經成為廣大王公貴族和大臣們的必備品,用作清新口氣之用。

《漢官儀》中有這樣的記載,“桓帝時,侍中遁存年老口臭,上出雞舌香與含之。”可以想見在當時,這種香料就已經成為維護口腔衛生的必備品了。

丁香之所以能成為清新口氣的用品,主要來依賴其中丁香酚,這種物質賦予了丁香一種類似香石竹(康乃馨)的味道,實際上,丁香酚也被用在,辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等等香精及煙草香精中。而在今天,紅湯火鍋中,加入一點花香,就像在激昂的樂章之間添加一些輕鬆的銜接。讓這個快節奏的味覺旅程中,有刹那放鬆的機會。

話說回來來,中國古代的牙齒和口腔清潔也經曆了漫長的發展過程,清潔口腔的用品從楊柳枝條,到特殊的揩齒布,再到青鹽,中國古人的潔齒護牙工作也在不斷發展。奈何缺乏我們熟悉的牙膏和牙刷這樣的清潔係統,再加上很多口腔疾病得不到有效治療。那口腔異味自然就是一個大問題了。這也就給丁香重要的位置。

在著名的中國古代農書《齊民要術》中有了關於丁香的描述,“雞舌香,俗人以 其似丁子,故為之丁香也。”至於說丁香取代雞舌香成為這種香料的正名,已經是唐代之後的事情了。

中國人確實嚐試引進過丁香,在宋代的《開寶本草》一書中就曾經描述過丁香的種植,然而在我們看起來已經相當炎熱的廣東地區,對於丁香來說仍然是過於冷涼了。雖然丁香也可以在廣東生長,但是產出的丁香質量完全不能與原產地相比。

還好,中國人對於丁香這種口香糖的需求也一直不大。在德國學者普塔克(Roderich Ptak)的研究中,曾經統計了10-12世紀占婆、爪哇、三佛齊和蒲端 (今菲律賓中部)進貢宋朝的物品清單。結果發現,每次朝貢的丁香數量通常隻有數十斤,而同一時期朝貢的胡椒、檀香和乳香,動不動就是以千萬斤為計量單位的。

也有學者認為,這是因為民間存在大量的丁香貿易和丁香使用,皇家因而不需要通過朝貢的手段獲取。然而這種猜測缺乏有效證據支持,並且從推理上也存在漏洞。因為到宋朝的時候,丁香仍然是中國貴族的口香糖而已。就在中國人與丁香保持若即若離關係的同時,歐洲人對於丁香的狂熱卻是一直從公元前延續到大航海時代。唐朝人的口香糖不是薄荷,是丁香!】
首先說明,不是丁香姑娘的那個丁香,是而是火鍋調料裏麵的丁香。

在漢朝的時候,中國人就已經獲得了丁香。在漢朝的《漢官儀》中就有對丁香的詳細描述,隻不過那個時候對於丁香的稱謂還是“雞舌香”。而這個時候,丁香已經成為廣大王公貴族和大臣們的必備品,用作清新口氣之用。

《漢官儀》中有這樣的記載,“桓帝時,侍中遁存年老口臭,上出雞舌香與含之。”可以想見在當時,這種香料就已經成為維護口腔衛生的必備品了。

丁香之所以能成為清新口氣的用品,主要來依賴其中丁香酚,這種物質賦予了丁香一種類似香石竹(康乃馨)的味道,實際上,丁香酚也被用在,辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等等香精及煙草香精中。而在今天,紅湯火鍋中,加入一點花香,就像在激昂的樂章之間添加一些輕鬆的銜接。讓這個快節奏的味覺旅程中,有刹那放鬆的機會。

話說回來來,中國古代的牙齒和口腔清潔也經曆了漫長的發展過程,清潔口腔的用品從楊柳枝條,到特殊的揩齒布,再到青鹽,中國古人的潔齒護牙工作也在不斷發展。奈何缺乏我們熟悉的牙膏和牙刷這樣的清潔係統,再加上很多口腔疾病得不到有效治療。那口腔異味自然就是一個大問題了。這也就給丁香重要的位置。

在著名的中國古代農書《齊民要術》中有了關於丁香的描述,“雞舌香,俗人以 其似丁子,故為之丁香也。”至於說丁香取代雞舌香成為這種香料的正名,已經是唐代之後的事情了。

中國人確實嚐試引進過丁香,在宋代的《開寶本草》一書中就曾經描述過丁香的種植,然而在我們看起來已經相當炎熱的廣東地區,對於丁香來說仍然是過於冷涼了。雖然丁香也可以在廣東生長,但是產出的丁香質量完全不能與原產地相比。

還好,中國人對於丁香這種口香糖的需求也一直不大。在德國學者普塔克(Roderich Ptak)的研究中,曾經統計了10-12世紀占婆、爪哇、三佛齊和蒲端 (今菲律賓中部)進貢宋朝的物品清單。結果發現,每次朝貢的丁香數量通常隻有數十斤,而同一時期朝貢的胡椒、檀香和乳香,動不動就是以千萬斤為計量單位的。

也有學者認為,這是因為民間存在大量的丁香貿易和丁香使用,皇家因而不需要通過朝貢的手段獲取。然而這種猜測缺乏有效證據支持,並且從推理上也存在漏洞。因為到宋朝的時候,丁香仍然是中國貴族的口香糖而已。就在中國人與丁香保持若即若離關係的同時,歐洲人對於丁香的狂熱卻是一直從公元前延續到大航海時代。

---漢桓帝嫌刁存口臭,賜其丁香讓其含著。丁香辛辣蜇口,刁存以為是被賜毒藥,又不敢吐出,回家與家人揮淚訣別。家人哀泣,不知其故。僚友求視其藥,刁存將丁香吐出展示給眾人,眾人“鹹嗤笑之”。

所有跟帖: 

馬伯庸說原著中隻有龍波一個人嚼薄荷葉,龍波個人癖好而已,他是弓手負責狙擊,必須嚼刺激性的東西提神嘛。 -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 14:54:39

薄荷應該是從歐洲傳入的吧,唐朝已經有了嗎? -要管3721- 給 要管3721 發送悄悄話 要管3721 的博客首頁 (101 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:35:59

你要是看了我的帖子就不會有此一問。 -miranda0318- 給 miranda0318 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:38:38

如果這樣隻能說該劇也是匠心不夠 -要管3721- 給 要管3721 發送悄悄話 要管3721 的博客首頁 (86 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:44:57

跟匠心沒關係,本是小說情節。原小說作者馬伯庸說嚼薄荷葉是他瞎編的。 -miranda0318- 給 miranda0318 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:21:23

似乎薄荷世界各地皆有,好像木有傳入中國的時間,是中藥,土名叫“銀丹草”,本草綱目有記載 -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:57:47

討論一下薄荷,不為抬杠,我自己這個種啥都不活的也學習一下。 -要管3721- 給 要管3721 發送悄悄話 要管3721 的博客首頁 (4678 bytes) () 07/02/2019 postreply 19:31:51

薄荷本來就不能嚼,有人試驗過報告滴 LOL -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (395 bytes) () 07/02/2019 postreply 19:53:17

ZT 薄荷漢代傳入中國,唐朝開始入藥入膳 -將就用- 給 將就用 發送悄悄話 (24219 bytes) () 07/02/2019 postreply 19:53:29

好吧,嚼薄荷算對。 -要管3721- 給 要管3721 發送悄悄話 要管3721 的博客首頁 (188 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:00:05

長安劇組在我作為曆史劇愛好者多年觀劇經驗來看,是最認真細致有才華的劇組之一。編劇水平直追大明王朝,服化道在所有唐朝劇中無出其右。 -將就用- 給 將就用 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:05:16

所以在高知高校簡直是翻起狂潮,這一周已成唐朝科普周了 -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:13:00

其實在今天的口腔醫學中,丁香油也是最常用的安撫藥物之一。原來在唐代就用來做“口香糖”了,很科學,太科學了 -加州耍猴人- 給 加州耍猴人 發送悄悄話 加州耍猴人 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:09:47

氣憤!我剛發現後麵重複了,可是不能編輯,試了幾次都不行。 -miranda0318- 給 miranda0318 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:37:29

這兩天,文學城的counter是錯的,改貼也是艱難的(今天幹脆不可以)。俺剛才改一個回帖的唯一辦法是 -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (77 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:41:03

強迫症阿!我要睡不著覺了。。。 -miranda0318- 給 miranda0318 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:18:38

抱抱,世間總有無可奈何之事。呼喚一下網管MM,請問文學城啥時候能修複? -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:26:29

【轉帖】李泌與李唐家祖孫五代皇帝的愛恨生死糾結 (史實基礎上的惡趣味) -miranda0318- 給 miranda0318 發送悄悄話 (27136 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:37:13

嘻嘻,俺本還在糾結轉不轉這篇,謝啦。李泌這個人非常有趣,也好玩,但劇中得改名為李必,哎 -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:58:15

劇裏貴妃叫嚴羽幻,lol -開枝散葉- 給 開枝散葉 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2019 postreply 06:39:07

也叫嚴太真。 -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (77 bytes) () 07/03/2019 postreply 15:54:26

【轉帖】《長安十二時辰》中的琵琶 -miranda0318- 給 miranda0318 發送悄悄話 (15049 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:39:52

日本正倉院那個唐朝琵琶真漂亮! -miranda0318- 給 miranda0318 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 20:42:02

學習了。真的漂亮! -白色非色- 給 白色非色 發送悄悄話 白色非色 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 21:15:55

好美! -veronia- 給 veronia 發送悄悄話 veronia 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2019 postreply 22:02:50

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