【牛肉 紅紅 您敢吃 ~?】

 

 

 

 

此上是自己拙製 鹵牛肉

天然,自然,無色素,口感好,還 放心!

 

 

 

    

 

夜深人靜 收音機裏傳來 克裏姆林宮的鍾聲

那是 莫斯科電台的標誌曲

假若在1970年代 您聽過它

它已經走進曆史

 

 

 

 

 

==========

 

以下為 網絡圖片

 

鹵牛肉,紅紅的,磁膩,筋筋,好吃誘人

 

可 太紅了,使我警覺,不對勁兒了!

 

人工添加劑 太濃了,馬上想到了 硝石!

 

硝石 火硝

硝酸鹽 亞硝酸鹽

亞硝銨 亞硝胺

 

立刻映入腦海

 

亞硝酸鹽

亞硝酸鹽(Nitrite,NO2−)

是亞硝酸成的鹽,主要指亞硝酸鈉(NaNO2)

 

可用於食品生產行業,用於醃肉保存肉品,和二級胺作用產生的硝酸胺長期食用可導致人類致癌,屬於對人體健康有害的物質。

-------------

 

硝酸鹽 Nitrate,NO3−

 

許多金屬都能與硝酸根離子NO3−形成硝酸鹽,

硝酸與金屬、金屬氧化物或碳酸鹽反應是最簡單的製備硝酸鹽的方法。

 

---------

 

肉製品中的亞硝酸鹽是人為添加的,

醃菜中的亞硝酸鹽是自然產生的。

 

蔬菜鹹菜醃菜中的硝酸鹽可以轉化成亞硝酸鹽,

 

硝酸鹽和亞硝酸鹽是包含氮原子和氧原子的化合物。

硝酸鹽可以轉化為亞硝酸鹽,

亞硝酸鹽可以進一步轉化為一氧化氮或亞硝胺。

 

一氧化氮 (NO)對人體有一定的益處;

亞硝胺 則對人體有害,主要是可能誘發致癌。

亞硝胺、亞硝酸胺(Nitrosamine)

 

 

 

 




更多我的博客文章>>>
請您先登陸,再發跟帖!