先聲明一點,小費這東西,基於對服務的欣賞和讚許,給不給由客人自主決定,沒有道德品格高下之分。
看了昨天郵輪小費的帖子,不禁回想起在各地給(或者不給)小費的經曆,各地風俗不同,也是蠻有趣的。
做過兩次加勒比航線的郵輪,都是短線,巴哈馬和墨西哥。一天每人十塊美元小費,信用卡直接扣。我和先生兩個小傻子,壓根沒想過研究cruiseline是否接受免除扣小費的要求,啥也沒想,愛扣就扣唄。何況cruise員工也挺不容易,很多外國勞工,半年才能下一次船,工作時間和強度都很大。因為我吃素,看著正餐點餐沒啥好的素食,一直在吃自助餐,也沒享受waiter的專門服務。
一般來說,在北美,澳大利亞和新西蘭,我都是付小費的。有次在新西蘭,參加了Queenstown 到Milford Sound的一日遊,車上大多是college students. 最後隻有我和先生給了小費,因為下雪天開山路,司機不容易,路好走的地方,司機還兼任導遊,講解沿途風土人情和動植物。
在美國,我總是給小費的。但是,一個以色列移民(波斯人,還不是猶太人)告訴我,他總是先看賬單上時候是否有service charge,有的話,就不給小費了。於是我也學樣,還被好朋友嘲笑cheap.
在非洲,特別是作過英國殖民地的地方,一般會給小費。我們肯尼亞和坦桑尼亞safari司機,他們公司規定每人每天五美元。因為肯尼亞的司機很nice, 和我聊的很開心,我額外給了小費。坦桑尼亞的司機,對我代答不理,我就隻按照規定給了小費。雖然不滿意,也不能不給小費,人家付出了勞動,還要養家糊口呢。坦桑尼亞司機的traffic ticket, 被同行的好朋友,一位院士太太付了,給她點讚。吃飯啊,被人幫忙開門,拿行李啊,肯定要給小費。我很財迷,總是和人說,我自己拿行李,自己開門,謝謝,不用幫忙。同行有四位生活在大陸的朋友,請旅館sfaff幫助拿行李,也沒給小費。在桑給巴爾的旅館,四位的行李都是一個服務生從二樓走樓梯拎下來的,我有點不好意思,怕人議論中國人,幫幾位給了小費。文化差異,文化差異。
在印度我也給司機小費。在印度從瓦拉納西,到菩提伽耶,到Kushinagar,到印度尼泊爾邊境,通過旅行社包了一輛車。旅行社給司機的錢很苛刻,司機要用自己的車,自己支付汽油費,過路費,而且旅行社不負責司機的住宿,司機隻好在車裏過夜。我的司機隻有二十二歲,英語很好,我們一路上聊的很好,聊寶萊塢,聊喜歡的明星(我們都喜歡salman khan)。所以我一直給小費的。在印度這種國家給小費感覺不錯,印度人收入水平低,美國的一點錢,在印度普通人就挺禁得起花 。
至於西歐,一般餐館賬單都有service charge,咱也就不錦上添花了。隻有第一次在德國吃飯時,還是中餐,我先生給了小費,華人服務生頗有驚異。後來我們古狗了一下,原來德國沒有這個風俗。大概因為西歐沒有這個風俗,我們在Canadian Rockies Columbia Icewalk後,同行的四位荷蘭人也沒給guide小費,反而是我和先生,還有另外兩個中國人給了小費。
去英國都是出差,有沒有給小費,有點忘了,總之,收service charge的,不給小費。
今年去了巴爾幹諸國(除了馬其頓和阿爾巴尼亞),在前南斯拉夫諸國和保加利亞,羅馬尼亞,都沒給小費,因為看不懂信用卡收據。至於現金,因為出門帶的現金不多,又沒帶debit card,真的沒啥現金。
最後在說說那個嘲笑我cheap的好朋友。他作過多年餐館經理,很體量服務生,通常我們一起吃飯,花四十塊,我給他二十塊,我的那部分,他直接放在桌子上做小費。 去很不正規的中國小館子,他也要給10塊錢小費,我們一共才吃了二十塊多一點(重慶小麵,重慶酸菜麵和擔擔麵,物美價廉,超級正宗,就是環境差點,不是正式餐館)。我說,服務生就是老板娘,賺的錢都是她的,不用這麽多小費吧。他說,你對食物不滿意還是對服務不滿意,沒有不滿意的,就給這麽多吧。
綜上所述,不同地方風俗不同,大家對待小費的態度也不同,這是個蠻有意思的話題。