懷石料理和會席料理在日文同音，所以常常被混用，其實懷石是少量，會席料理是大餐

京懷石是京都的懷石，種類更是很局限。京懷石多是醃製蒸煮，並不很多魚肉。

會席料理更複雜多樣，也有近代西方擺盤配菜的影響，很多廚師也不斷創新。

所有跟帖： 

• 明白了，這個規格確實很值，要試試。 -綠蟻采菊- ♀ (0 bytes) () 08/10/2017 postreply 17:40:15

• 應該是因為懷石料理源於京都，有時也稱懷石為京懷石吧？ -tang07059- ♂ (0 bytes) () 08/10/2017 postreply 21:19:46

• 懷石料理源於禪宗寺院、和喫茶一起出現的。以前栄西把當時中國禪宗寺院的喫茶習慣帯回日本後、首先在日本禪宗寺院中有這風潮 -飯盛男- ♂ (596 bytes) () 08/11/2017 postreply 07:00:02