懷石料理和會席料理在日文同音，所以常常被混用，其實懷石是少量，會席料理是大餐

京懷石是京都的懷石，種類更是很局限。京懷石多是醃製蒸煮，並不很多魚肉。

會席料理更複雜多樣，也有近代西方擺盤配菜的影響，很多廚師也不斷創新。