故鄉的美味，珍藏在遙遠的記憶裏。
這次張家界鳳凰之旅，讓我重溫久違的湘菜，親切誘人，特別鄉土。確切地說，這次吃的湘西土菜居多，洋溢著濃鬱的地方風味，口味好，非常的好，連我不大吃辣的女兒都喜歡得不行。
以旅遊為主， 兼顧浙江人還有海外人的口味， 剩下我這個湖南籍的已經明顯非主流了。辣椒是我熟悉又想念的美味，雖然在我還是嘴裏想念， 肚子火辣尚不能消受太多，所以都是要求的微辣，而且也要求盡量少油少鹽不加味精（但不知有沒有傳到廚師耳裏）。
1。大塊臘肉，到處都是這麽高調地示人~
其實， 還是湖南的辣椒好吃（沒吃過其它南方省市的），至少北方包括北美的辣椒是不可以與之相提並論的。特別是夏天新鮮的嫩椒，水分足，脆嫩，肉厚質細，很少或幾乎沒籽，是夏天一道上好的綠色蔬菜， 炒菜配菜俱佳。我在這邊買到的辣椒也就隻能作配料或調料用。也許，辣椒的生長跟地方水土有關， 在潮濕高溫的地方才會生長得好。
2。在武陵源，去吃飯的路上，都是這樣的小飯店。
第一頓去的唐師傅土家食府，武陵源上的老字號了，在武陵源區武陵大道，據小導遊說這家既經濟，又好吃，於是去了這家。因為臨街而設，店麵招牌又很醒目，所以還是挺好找的，可以從景區內步行前往（因為一般到張家界風景區旅遊，多是宿在武陵源區）。小導遊家裏有客人，沒有跟我們一起吃。上來先讓服務員推薦一下特色菜，於是就有了土雞湯，香葉鴨，鴨腳板，臘肉小嫩筍，沒敢要土家三下鍋，除了我，他們都不太能吃辣，裏麵好些東西象大腸之類的估計我也吃不慣。結果還是吃撐了。肉肉要多了。
3。土雞岩耳湯，很鮮。湯太完美了，不知有啥秘方？估計我做不來這個濃湯。
4。臘肉燉筍， 有鮮又美，還下飯。N年了，沒有吃過這麽鮮美的菜啦。
5。香葉鴨， 非常美味， 是他們的招牌菜。
6。鴨腳板（當地野菜）， 好象就是個名氣。
山裏頭吃的比山下要貴很多，我們節約鬧革命，就要了幾個小菜， 還有一大桶飯。
7。辣椒炒肉， 我們以前夏日每餐必備的下飯主菜。
8。葛根糕， 看到後麵那個木桶沒？我們就是這樣大桶吃飯，大口吃辣椒的。
葛根糕旁還有一盤野蔥炒土雞蛋。
其實這之前在土司寨裏吃剛煮好的鹹鴨蛋（10元3隻，太好吃了，不是很鹹，蛋黃油汪汪的）， 臭豆腐，還有竹筒飯，肚子已經差不多了。
9。臭豆腐，基本上我包了， 上麵放的是剁辣椒和酸蘿卜。
10。竹筒飯。這個有點蒙人，基本上做好了再把飯放到竹筒裏加熱一下。買了後才回過神來。
11。這個可不能當飯吃~~
12。都是自家做的，味道一定很好。 後悔沒背兩瓶回來。
13。土司寨裏的夥房，見過嗎？這樣的柴火灶燒出來的飯很香。
14。第二天在金鞭溪，附近沒館子，就試了下小吃。不推薦，太油太。。。後來每人泡了包方便麵， 我沒要。
15。那個白色的小餅就是油泡出來的， 根本沒法吃。其它熟食不敢吃。
後兩天在“相約武陵 回家吃飯“飯館用晚餐，環境和味道都還不錯。
我們每天吃活魚，每餐一個三斤左右的胖頭魚，很是過癮。畢竟是湘菜館，湘菜的底子還是紮實的，小炒臘肉還有其它小菜做得可圈可點。店裏的糯米酒也不錯， 忘了多少塊一斤了， 第一餐要了兩斤米酒好像份量不足，被小姑父目測出來，結果把他們店裏的米酒全端出來，喝了。也就三斤的樣子。第二天再去，竟然找不到酒了。
高大上的一魚兩吃
16。魚頭湯， 好喝到不行。
17。紅燒魚塊，味道好極了
18。豆腐
19。這道菜挺貴的，什麽珍稀野生菌菇，好象沒吃出那個價位
20。燒茄子喔， 很嫩的
21。空心菜
另外一天的， 同家飯館，又要了一條魚，就不上片片了。
22。清炒四季豆
23。炕椒扣肉，太好吃了。那個青椒特別特別嫩，微辣，入口即化的感覺，跟扣肉是絕配。
24。莧菜皮蛋，有點特色， 好吃。
山沒爬兩天，倒是吃喝了不少，有點不好意思。
25。芙蓉鎮到了，嚐嚐曉慶姐姐當年的米豆腐
26。在小城鎮的地方小飯館，兩條活鯽魚，看著殺了做給我們吃， 鮮就一個字
27。土家臘肉炒辣椒， 很實在， 給好多肉肉， 還有兩盤青菜就不上了。臘肉是自家做的，是最好吃的一次。
鳳凰小城到了，最不滿意的一餐，在“湘西部落“，好像是一家湘菜連鎖店。我們沒點好，想換點花樣，結果被小魚小蝦蒙了，以為是當地新鮮活蝦新鮮魚 （轉天從出租司機那兒得知鳳凰的沱江裏哪有什麽好魚蝦，早就撈光了)，結果是這個。
28。幹焙小魚
29。韭菜小蝦米，下飯下饅頭倒不錯。
30。國內好象流行這種豆腐幹， 口感細膩。
31。芋頭排骨， 這個很一般。
32。農夫鍋巴， 有意思有特色的一道菜， 鍋巴挺香的，要是能配點海鮮吃吃就好了。
其實鳳凰有血粑鴨等地方特色菜， 他們不敢吃，作罷。吃活魚，保險。他們做得確實好吃，沒有一點腥味。
33。還是吃魚吃臘肉開心， 青菜們就不上來露臉啦。
34。茄子煲
35。點臘肉不會錯的
36。水煮魚
37。幹鍋土雞， 我沒在場，提早一天離開去長沙會發小。結果他們3個人還是5個菜的搞腐敗。
換個角度更誘人：
38。 香幹芹菜
39。蔥炒土雞蛋
40。茄子
我們一共四位，到哪兒都不忘吃吃喝喝。本以為本人吃貨一枚，結果，跟著小姑子他們，早已甘拜下風， 他們才是名副其實的吃貨。
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