就知道得挨數版的板磚：）

你說的沈陽菜是指宮廷流傳出來的那些菜吧（砂鍋居白肉？）。官府菜是不是以譚家菜為主，還有一些零打碎敲打的什麽潘魚之類的。北京過去的大飯莊基本是魯菜的路數，加上一些教門館子。後來這些老字號也沒落了，現在新開的各種風味的遍地都是，也說不清楚那些是北京菜了。你老哥啥時候科普一帖？

所有跟帖： 

• 老兄忒謙虛了。給北京菜科普我還不夠格。不過我倒是正經地學過一陣兒北京菜。80年代末我自己 ---1234567-- ♂ (974 bytes) () 02/24/2014 postreply 15:54:40

• 原來老哥正經拜過師玩過票的，什麽時候上幾道菜，給大家過過眼癮：） -aranjuez- ♂ (46 bytes) () 02/24/2014 postreply 19:00:30

• 我有段時間盡在這兒顯擺上菜來著。那會還不大認識老兄。衝著老兄這麽不嫌棄，趕明兒一定露露醜:) ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 22:14:47