就知道得挨數版的板磚：）

來源: 於 2014-02-24 08:03:00 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

你說的沈陽菜是指宮廷流傳出來的那些菜吧（砂鍋居白肉？）。官府菜是不是以譚家菜為主，還有一些零打碎敲打的什麽潘魚之類的。北京過去的大飯莊基本是魯菜的路數，加上一些教門館子。後來這些老字號也沒落了，現在新開的各種風味的遍地都是，也說不清楚那些是北京菜了。你老哥啥時候科普一帖？