最近，瑞典電視一台推出了名廚Niklas 遊訪五湖四海，尋訪各大洲的好餐館係列電視節目，名字叫做 Niklas Mat. 從他的係列節目中，就有一集在伊斯坦布爾這座城市裏所做的節目。非常有特色，所以，我們決定去伊斯坦布爾小住。
正如Niklas所講的那樣：為什麽到伊斯坦布爾呢？
土耳其曆史名城伊斯坦布爾 (Istanbul) 是世界上最大的城市之一。位於巴爾幹半島的東端,扼黑海咽喉，是土耳其最大的城市和港口，人口１６００萬（２０１３年）。作為歐亞兩洲分界線的博斯普魯斯海峽從城中穿過，將這座古城一分為二，伊斯坦布爾也就成了全世界唯一一座地跨歐亞兩洲的城市。
這座城市曆史與現代並存。當劇團遊走在這座充滿了廢墟的古城的時候，心中走進了鄉愁，用托爾斯泰那句話來套的話，就是：現代化的都市都是相似的，而古城與廢墟，就各有各的不同，這就是為什麽要心情去遊走和看世界的理由。
想想看，每天早上，當宣禮塔開始一天最早的頌經，聲音在伊斯坦布爾整個城市上空此起彼伏，悠遠回蕩。
我們從夢中醒來，穿好衣服，拿著相機，就去博斯普魯斯海的金角灣，我們等待這裏的日出，每當朝霞把海灣印染成金色的時候，我們才明白為什麽叫做金角灣。
海裏有豐富的資源：
今天報紙上說，在一個國際氣候變化的大會上，將要宣布人類因為二氧化鐵碳排放量，導致海洋酸化，預計在2100年以後，海洋物種30%將會消失，到 2100 年的時候，就會沒有軟體動物的存在了。
下麵是毒性很大的 海母，這些都是劇團每天細致漫步的結果哈 
加拉塔大橋 Galata Bridge，連接伊斯坦布爾歐洲區的老城和新城，是連接東西方的紐帶。橋重建過3次。
每天在橋上釣魚的人也不少，劇團在這座橋下麵的地方細致觀察過，等小魚誘餌放進海水的時候，成群的魚兒追逐著魚餌，隻是釣魚的人要等待美味的魚兒自動上鉤，（有些種類並不味美），等魚竿下沉的時候，方才起鉤，有時候，一釣上來還是二，三條。傍晚的時候，魚竿頂部，發出銀光，猶如螢火蟲的發光，這樣魚咬鉤以後，魚竿下沉，就能看得見魚竿下沉的動靜。他們也把釣到的魚集中在一起，就在橋上賣。
一個充滿情調，誘惑，香料的古城集市，我們也常趕早市，然後再說吃早飯
在古城集市的鬧區中，有一個小清真寺，以藍色的瓷磚作為牆麵裝飾，瓷磚是土耳其瓷器名鎮伊茲尼克（Izhik）燒製的，非常有特色。
清洗之地，我們看見有幾個當地人用純淨水桶灌水，問了那裏的工作人員，才知道清真寺這裏的水不但可以洗用，還是可以飲用的，一般喝的水，需要去商店購買礦泉水。
那裏的地毯也非常有名
伊斯坦布爾這座城市裏麵的居民，熱情，助人，和氣，沒有爭吵，心平氣和，禮儀之幫，樸實，信任，即使夜深行走在幽靜，偏僻的小巷，也不會擔心有偷盜與搶劫。
寫到最後，當然要提及給伊斯坦布爾寫了一座城市記憶的作家，諾貝爾文學獎2006年的獲得者奧罕·帕慕克，他在這本書中的第三十六章節，就專門寫了《金角灣的船》，他在用他的“呼愁”（憂愁），尋問這座城市的秘密和本質，在輝煌的曆史下麵，貧困的生活，對外的古跡和美景......
難怪，瑞典文學院在頒獎公告中說，授予貝爾文學獎的理由是“在追求他故鄉憂鬱的靈魂時發現了文明之間的衝突和交錯的新象征。”
謝謝各位來訪並花費時間閱讀。
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