牛腩煲，一看，就知道花了功夫。做過幾次，揭蓋看不少於五次。最後，仍倒入高壓鍋壓。

所有跟帖： 

• 我沒用高壓鍋. 中小火煮 40 分鍾, 中途不能揭蓋看, 關火後, 別動! 燜 10+ 分鍾. 看我的步驟: -鈴蘭聽風- ♀ (895 bytes) () 02/26/2023 postreply 16:30:01

• 我的辦法是小火燉一小時後關火，鍋涼了後再燉四十分鍾關火，反複三次，不管是牛腩還是牛筋都會軟爛熟透。 -為人父- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 18:09:37

• 普通壓力鍋燉，大概25分鍾就可以了，電壓力鍋要35分鍾以上，好處是屋子裏頭味道很小，而且不用時不時的去照看。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 18:49:14