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» 為版說得對,要把血沫子和浮油撇幹淨。廣東煲湯喜歡用煲湯藥材,江南講究的是食物原味。
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為版說得對,要把血沫子和浮油撇幹淨。廣東煲湯喜歡用煲湯藥材,江南講究的是食物原味。
來源:
盈盈一笑間
於
2022-08-25 15:52:31
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回答:
血沫子可以一邊煮一邊撇出去,同時把浮油也撇掉了。廣東人煲湯都沒有油的,就是不斷地撇油和血沫子。
由
為人父
於
2022-08-25 11:17:40
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