讚好文！素餡餃子我一般都是做蒸餃，因為餡比較散，不大好包啊。韭菜餡餃子還要放花椒粉嗎？

韭菜味夠大了，我包韭菜餃子初了鹽，啥調料都不放。你可試試我發明的韭菜魷魚雞蛋三鮮餃子，水靈鮮美，比蝦肉好多了。：）

所有跟帖： 

• 三鮮餃子做法可否具體點，謝啦！蒸餃水餃都可以用現成的餃子皮嗎？ -sand2010- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 15:38:38

• 我都是自己擀皮，因為蒸餃和煮餃子的麵是不一樣的。 -為人父- ♂ (431 bytes) () 05/07/2021 postreply 16:52:02

• 謝謝，不會弄麵，也沒有擀麵杖，買現成的餃子皮試試 ：） -sand2010- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:32:38

• 魷魚要買新鮮的小魷魚，魚肉發白的就是新鮮的。 -為人父- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:00:09

• 一般來說肉餡裏放黃酒與花椒的目的一樣，是去肉膻味的。北方多用花椒，南方用黃酒。。。美國豬肉膻味比較大，不得不放。。。 -FarewellDonkey18- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 16:31:28

• 我愛吃驢肉餡餃子，不用放花椒麵也沒腥膻味。：）） -為人父- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 16:55:43

• 這比喻我得細品品。：） -為人父- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 16:54:37