家常菜肴

家常菜肴詩詞

 

 

緣起 

                         

    蘇東坡貶任黃州團練時，作《豬肉頌》一詩 ︰  

                                         淨洗鍋，少著水，   柴頭罨煙焰不起。

                                         待他自熟莫催他，火候足時他自美。

                                         黃州好豬肉，價賤如泥土。

                                         貴人不肯吃，貧人不解煮。

                                         早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

這首詩描寫豬肉的燒法，開菜肴詩詞的先河。蘇東坡這首詩寫得很通俗，在當時它也就是白話詩，全詩用的詞語，隻有一個“罨”字比較生疏，現代寫作“掩”，字義和讀音都沒變。這引起我的興趣，一年多前從經常燒的六十多種家常菜肴中選出二十個，寫成一組打油詩，就把它們陸續貼上來，供大家參考。為了便於製作，附加了一些說明。

所有跟帖： 

• 家常菜肴 -龍劍- ♂ (1723 bytes) () 04/16/2023 postreply 19:16:24

• 家常菜肴 -龍劍- ♂ (2911 bytes) () 04/17/2023 postreply 19:33:45

• 好。期待下文。 -梧桐之丘- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 19:33:46

• 好啊好啊，請一首首貼上來 -nearby- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:20:48

• 最好也附上圖片 -nearby- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:21:09

• 第一次，看了東坡肉詩，饞掉了口水。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:38:56

• 別附照片，這詩，足夠撩人饞的。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:40:09

• 美食家 -顫音- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:41:34

• 對！他也懂廚！歡迎來書壇！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:47:10

• 美食家 -梅華書香- ♀ (12 bytes) () 04/17/2023 postreply 02:02:46

• 東坡是美食家，這一首真沒有讀過，謝謝分享！ -花似鹿蔥- ♀ (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 05:36:28

• 這個做法明顯不是東坡肉，就是燉肉，調料不到位不好吃，難怪北宋富人不怎麽吃豬肉 -aluminiums- ♂ (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 05:56:00

• 頗類白話。說明宋代的白話文已與今日近！ -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 21:11:28