馬來西亞吉隆坡茨場街有檔賣烤魚/海鮮的生意非常好，幾乎每一天都可以看見小攤子前排得長長的人龍，等上個把鍾為了吃上這攤有名的特色葡萄牙燒魚/海鮮是很平常的事。
這道烤魚/海鮮非常香辣，口味非常刺激，和葡萄牙有什麽淵源，就無從考察了。不過根據口味來判斷，這道菜像是結合了馬來西亞當地的辛香料和葡萄牙菜的做法，大概是葡萄牙統治時期帶來的一種烹調模式。就這樣一直流傳下來了。
葡萄牙燒魚：
100 克 （一塊）蒲魚/魔鬼魚/龍利/鯖魚
100 克 蝦和貝類
1 隻 番茄 切塊 或 幾根豇豆 切段
5-6 隻 秋葵 （切斜刀塊）
醬料 :（在一口小鍋裏加點油把以下醬料炒勻）
1/4 杯 多用途叁巴辣椒醬
1 小勺 辣椒醬/辣椒粉
1 大勺 番茄醬 ketchup
1 小勺 酸柑/青檸汁/檸檬汁
其他：
一撮鹽
一片芭蕉葉
錫箔紙
1/4 隻青檸
1. 把海鮮和魚清理幹淨滴幹水後撒上黃薑粉和鹽，抓勻醃上20分鍾。
2. 扯出一大張錫箔紙，中間鋪上芭蕉葉。把海鮮，秋葵和豆角鋪在中間，均勻地鋪上醬料，把錫箔紙折起，包緊，不透氣最好。
3. 烤箱預熱400F （200 C），然後把海鮮入烤箱烤 35分鍾。如果家裏有BBQ爐子的話，也可以在BBQ爐子上大火烤 20-25分鍾。
Ps:如果兩者都沒有，在爐頭上熱上一口鑊，加入一杯水，把錫箔包放到鑊裏，猛火加蓋蒸煮10-15分鍾，至鑊裏的水份幹了為止。
4. 吃前擠入一些酸柑/青檸汁。就著熱騰騰的白米飯，這道燒海鮮能讓你汗流浹背，心滿意足喔！
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