這個我知道，這裏說的鹵水學名叫鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉等的高濃縮混合液，用來做豆漿的凝固劑。不是鹵煮的湯汁 ：D

來源: pandashifu 於 2024-06-20 10:24:41 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 謝謝師傅解惑：）我查了一通，估計點豆腐的鹵水也是這個鹽鹵，起凝固作用。不好意思，歪題了，有點強迫症：）主要是一眼就想到鹵 -杜鵑盛開- ♀ 給 杜鵑盛開 發送悄悄話 杜鵑盛開 的博客首頁 (36 bytes) () 06/20/2024 postreply 10:41:07

• 哈哈，我不想讓你美味的鹵汁背黑鍋！ -pandashifu- ♂ 給 pandashifu 發送悄悄話 pandashifu 的博客首頁 (0 bytes) () 06/20/2024 postreply 10:45:03

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