這個我知道，這裏說的鹵水學名叫鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉等的高濃縮混合液，用來做豆漿的凝固劑。不是鹵煮的湯汁 ：D

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• 謝謝師傅解惑：）我查了一通，估計點豆腐的鹵水也是這個鹽鹵，起凝固作用。不好意思，歪題了，有點強迫症：）主要是一眼就想到鹵 -杜鵑盛開- ♀ (36 bytes) () 06/20/2024 postreply 10:41:07

• 哈哈，我不想讓你美味的鹵汁背黑鍋！ -pandashifu- ♂ (0 bytes) () 06/20/2024 postreply 10:45:03