有人告訴我,處理好的雞爪,控幹水,油鍋裏炸熟,撈出來放進涼水裏。然後再蒸,從來沒做過,看見指甲有點心慌:)
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對,我也看過這樣的做法,是傳統做法,我不想用油鍋,學了個用空氣炸鍋來炸鳳爪的做法,不算很成功,大概60%效果
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03/08/2025 postreply
18:41:39