我試著做過早茶的鳳爪，關鍵是鳳爪上要起皺皮才像

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• 有人告訴我，處理好的雞爪，控幹水，油鍋裏炸熟，撈出來放進涼水裏。然後再蒸，從來沒做過，看見指甲有點心慌：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 17:39:14

• 對，我也看過這樣的做法，是傳統做法，我不想用油鍋，學了個用空氣炸鍋來炸鳳爪的做法，不算很成功，大概60%效果 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 18:41:39