鳳爪也是我的最愛，每次去吃早茶，都點。都是我一個人吃，可是我不敢處理指甲，所以自己沒有做過。

所有跟帖： 

• 我試著做過早茶的鳳爪，關鍵是鳳爪上要起皺皮才像 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 17:11:15

• 有人告訴我，處理好的雞爪，控幹水，油鍋裏炸熟，撈出來放進涼水裏。然後再蒸，從來沒做過，看見指甲有點心慌：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 17:39:14

• 對，我也看過這樣的做法，是傳統做法，我不想用油鍋，學了個用空氣炸鍋來炸鳳爪的做法，不算很成功，大概60%效果 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 18:41:39