馬介休（ 葡語：Bacalhau ， 西班牙語：Bacalao），是鱈魚經鹽醃製而成，是葡萄牙菜的主要材料，較著名的菜式

 

 

馬介休（ 葡語：Bacalhau ， 西班牙語：Bacalao），是鱈魚經鹽醃製而成，是葡萄牙菜的主要材料，較著名的菜式有西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯等。

為天主教徒而言，馬介休由於是平安夜齋戒的食品，地位崇高。

 

在地中海地區以及拉丁美洲都有相同食製。

 

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• 鱈魚！ -燕然山- ♀ (0 bytes) () 01/18/2023 postreply 01:01:11

• 這個魚 葡萄牙人 最愛吃， 配蔬菜吃， 和葡萄牙鄰居弟弟西班牙人也愛吃。 -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 01/18/2023 postreply 06:54:54