加拿大的同學說他們的麵粉易發。
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• 做酸種麵包最理想的麵筋含量應該在11.5%左右,加拿大麵粉裏麵筋太高,基本上14%左右了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 12:45:03
• 我做麵包時被推薦。因為老發不好 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 13:55:25
• 做酸種麵包最理想的麵筋含量應該在11.5%左右,加拿大麵粉裏麵筋太高,基本上14%左右了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 12:45:03
• 我做麵包時被推薦。因為老發不好 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 13:55:25