旁邊,我家的花園,有一邊高大的樹籬後麵,就是他們家的牛棚。我們天天看著他們家的奶牛進進出出,還聽到他們的奶牛產小牛。有一次,奶牛難產了,叫了一天,晚上獸醫來了,開刀拿出來的。第二天第三天,我還看到她在牛棚裏吃幹草,不出來了。
奶牛每天出來吃草,晚上回去時就全是奶了,必須用機器擠出來。有一次,我們家沒有牛奶了,還去他們家買的新鮮牛奶,白得至今不能忘記。但這種牛奶不能吃,必須燒開,而且要燒一段時間,否則可能--是可能有致命的細菌。這種燒開的牛奶不能放很久,第二天,我老婆婆就說不要吃了,說巴斯德消毒法消毒的牛奶可以存放,但這種奶不可以。
奶牛就是產奶,並不生小牛,那次生小牛,是特別情況。生小牛的牛,叫母牛,不是奶牛,是不一樣的。奶牛農戶是為了賣牛奶,不是為了賣牛。
小牛也不會被虐待。因為我們搬離弗拉芒區到瓦隆區的一個別墅區以後,我家另外買了一塊地,養小山羊--成年了也很小,不產奶。但因為是林地,所以必須買幹草。賣給我們幹草的農戶,是養牛和種植大戶。我們去買幹草的時候,看見有很多小牛,很可愛。老公說,它們好可憐,那麽單純,不久就會被殺掉吃。這戶農民曾經給我解釋過牛排,小牛肉,母牛,奶牛,等等。我記不清了。但我確定不是上麵這樣子的。如果大家感興趣,我可以去問問瑪利亞,就是我們原來的鄰居。我們是很好的朋友。前段時間,我們去我老公的家鄉,女農民還說,哎呀呀,現在的這戶人家,有小孩,有狗,把你們房子的門和地都搞壞了。嗬嗬。
殺牛殺豬等等,也是必須送到屠宰場去殺,就是電擊法。除了禽類和兔子,私人殺畜生是犯法的。每年穆斯林的開齋節,他們要用過去的辦法殺羊,每次都要被抗議,被鬧。記得今年立法禁止了。
所以,我不懂新西蘭還如此原始落後,幾乎是不可能的。美國的大農場就更不會這樣了。