口蘑扒青菜，年夜飯的必備菜！(視頻+文字)

食材： 主料：青菜，口蘑，紅辣椒，蒜

調料：食用油，生抽二勺，蠔油一勺，十三香一小勺，適量鹽與雞精，水澱粉

做法： 1.青菜洗淨，切去葉子，將梗部對半切開。

2.鍋內放入清水，燒開，加入適量鹽與一勺食用油，這樣可以更好的保持青菜的顏色，加入切好的青菜梗，焯水，燙熟後撈出放入涼水中。

3.將瀝幹水分的青菜放入盤子中，圍繞盤子一圈，擺出造型。

4.將口蘑洗淨，焯水一分鍾，撈出過涼水，將口蘑切成小塊。

5.蒜剁成蒜蓉，紅辣椒切小段。

6.熱鍋放入適量食用油，加入蒜泥，紅辣椒段，炒香後加入一小勺十三香，二勺生抽，一勺蠔油，炒勻後加入切成小塊的口蘑，翻炒，加入適量清水，再加入適量鹽，與雞精，繼續翻炒均勻，加入水澱粉勾薄芡汁，大火燒至收汁濃湯汁。

7.將口蘑及湯汁加入青菜奧的中間，即可享受。 一款高顏值又美味的家常美味就做好了！

 

 

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