不是。買活魚，然後回家要把魚皮上的粘液刮掉，肚子裏脊柱的淤血清理；然後放傳統蒸籠屜上，不放盤子，用筷子或者薑片墊一下，這

來源: 烹小閑於 2026-03-24 19:02:02 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (156 bytes)

回答: 你是連碟子蒸的嗎？由 Sequoia_CA 於 2026-03-24 18:44:57

樣蒸魚的湯就流到蒸鍋下麵，然後鏟子鏟到盤子裏，放蔥，香菜什麽的，黑豆醬油，澆熱油或者我有時候不澆。

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• 魚要用鹽醃一下嗎? -3-D- ♂ (0 bytes) () 03/24/2026 postreply 19:16:22

• 謝 -3-D- ♂ (0 bytes) () 03/24/2026 postreply 19:23:09