你是連碟子蒸的嗎?
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不是。買活魚,然後回家要把魚皮上的粘液刮掉,肚子裏脊柱的淤血清理;然後放傳統蒸籠屜上,不放盤子,用筷子或者薑片墊一下,這
-烹小閑-
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03/24/2026 postreply
19:02:02
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魚要用鹽醃一下嗎?
-3-D-
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03/24/2026 postreply
19:16:22
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不用,買活魚,當天馬上做,我今天連薑都沒放。魚肉抹鹽蛋白質就變硬了。
-烹小閑-
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03/24/2026 postreply
19:22:03