不需要，因為剛炸出鍋的魚很幹很燙碰到冷的汁一下子就吸進去了

所有跟帖： 

• 熏魚是南方菜吧，北方做魚也就這些年才聽說，至少我很晚才知道熏魚 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 02/24/2026 postreply 14:49:20

• 我在網上查熏魚的菜譜時，很多都寫著上海熏魚，可能其他地方也有吧。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/24/2026 postreply 14:53:10

• 對，典型的上海菜。美國的上海餐館都有這個，算涼菜。 -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2026 postreply 14:55:26

• 我喜歡上海熏魚。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/24/2026 postreply 14:58:35

• 汁不是冷的，是要熱的 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 02/24/2026 postreply 14:56:55

• 我說完也想起確實是不是冷的，記得我做時一個小鍋汁一直是在一個小火上滾著的 -白兔媽- ♀ (48 bytes) () 02/24/2026 postreply 15:00:15

• 是的是的 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 02/24/2026 postreply 15:24:31

• AI Overview -teacamellia- ♀ (10692 bytes) () 02/24/2026 postreply 15:08:00