謝謝科普，隔行如隔山。

所有跟帖： 

• 好像大家覺得磨小麥就是乒乒乓乓打碎了似的：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/24/2025 postreply 09:41:30

• 行業中的人知道自己做什麽就夠了，坊間傳聞不值一駁。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 12/24/2025 postreply 09:44:33

• 我家附近BIO商店裏幾十種麵粉，我都搞不清要幹什麽。我一般買65的，還有80，90，95號的，幹啥用比較好？ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 12/24/2025 postreply 09:48:04

• 這個是歐洲的標號吧？我不清楚呢：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/24/2025 postreply 09:51:38

• 65就是相當於all purpose flour. 好像號越大麵粉越細。我不會做麵食，所以不是很注意這些。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 12/24/2025 postreply 09:57:40