醬羊棒骨，（舊帖別置）

羊棒骨。剛好前幾天買了一次，是4根，切斷的這種，跟羊腩一起燉的。羊棒骨的貼骨肉好吃，骨髓用吸管吸。豬不椒羊不料。燉羊肉放的是醬油，一點米酒，薑和小茴香籽。

（天冷以後跑去買了一次羊肉，一氣買了好幾種，羊肉片、羊肉串、羊腩、棒骨、羊肉餡）

這是剛焯了一遍水待洗的時候。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 轉一個舊帖，羊骨棒骨髓不吃可惜了。吃筋頭巴腦貼骨肉，嗦骨髓。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:23:55

• 不行， 塞牙 -一麾江海- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:26:45

• 豬不叫羊不料什麽意思？ -eierkoek- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:29:19

• 做羊肉不放大料。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:30:11

• 豬肉不放哪種角？ -eierkoek- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:30:46

• 花椒。紅燒肉確實不用放花椒。比如做東北口味的酸菜豬骨或者白肉，用一個八角一塊薑味就對。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:34:23

• 上次問過你燉羊肉放什麽香料。按照你說的燉了羊腿，真的好吃。上來道個謝！ -BOTW- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:33:47

• 羊肉不膻，就隻用洋蔥和一點小茴香籽一小塊薑就行，或者如果有，一點點白芷。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:36:46

• 如果是那種很膻的羊，才要用好多所謂秘製的料去做。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:38:01

• 香不過貼骨肉～～～ -酒濃醇香- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:45:05

• 妹夫默默遞過一張紙巾～～“咱今晚就做還不成麽，擦擦口水先” -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 13:53:31

• 你有望遠鏡嘛～～～ -酒濃醇香- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 14:48:47

• 我吃過一次帶皮的羊肉，也是你這種做法，非常的好吃。 -喜鵲- ♀ (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 14:31:09