今天才知道

年糕片是熟的

 

一般購買的都是熟製品，隻是因為放涼了之後，糯米中含有豐富的支鏈澱粉會變得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便年糕是熟的，也要二次烹飪熟後才能吃。 轉帖

所有跟帖： 

• 當然，還有粉條 -外鄉人- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:00:43

• 麵條就不是。 -剛來剛來- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:03:18

• 麵條生的能切成條，其他的不行 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 09:44:27

• 這些東西，包括油條和各種麵條，甚至包子饅頭等等，如果賣相好放多久都不硬就是麵裏加硼酸了，也就是白礬 -雜議- ♂ (135 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:02:53

• 年糕是粘米不是糯米吧？ -我愛梔子花- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:07:34

• 在超市買的如果放多久都不硬不粉就是加硼酸的。自己做。 -雜議- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:09:18

• 我自己做的年糕是一半粘米一半水磨糯米。看個人喜歡的軟硬程度加減糯米和粘米比例。 -Opps_舊人愛新衣- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:35:00

• 以前去過鄉下做年糕的小工場，看著年糕條一條條從機器裏軋出來，當場吃熱氣騰騰的軟糯年糕條，沾白糖。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:17:34

• 如果不是熟的，切不成片 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 09:14:50