菜脯粥、燒餅夾鹹菜、椰棗山核桃餅

菜脯粥，用老菜脯，是潮汕風味的，我用的高壓鍋，幹貝沒泡，也能煮爛的，一點瘦肉，湯底是昨天煮蒜泥白肉那個白肉的湯，去掉脂肪的，（昨天白菜豆腐也是用的這個湯，但沒去油）。

開蓋以後，加蝦就行。最好用點香芹碎，我沒有，用了點蔥。

昨天冰箱裏拿出一塊麵，凍的，我忘了是什麽，解凍才發現，是原先做的油酥餅的麵團，沒來得及做，就凍起來的。

所以昨晚把它包了椰棗糖，烤的小餅。剩下的，今早烙的油酥火燒。

夾糖熟芥，好吃，比肉夾饃高級。

椰棗糖餡兒的，微甜。

 

所有跟帖： 

• 山核桃餅好有感覺！ 昨天你貼的玫瑰酥餅也是。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:21:39

• 昨天是玫瑰花醬的甜花卷兒，涼了以後更好吃，跟甜點一樣。要不是為了顏色多，薑黃粉可以不放。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:30:39

• 老菜脯非常貴，30年的老菜脯說是比黃金還貴 -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:22:30

• 但用的也少，一點點就異香撲鼻，我最喜歡的是蒸肉餅，熬粥也行，做雞湯的話顏色會重，不好看。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:31:22

• 都是我愛吃的。我咋天烤了胡桃餅幹 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:29:05

• 我等於是歪打正著，一大團油酥麵團不知道怎麽用了，正好就想起來包點椰棗糖粉，做出來還不錯。我的山核桃是一點糖鹽沒有的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:32:38

• 以前那個熟疙瘩就著大白饅頭吃也挺香的：） -綱婡- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:33:55

• 是的，分軟的硬的，我喜歡軟的，是甜的。要是鹹的，可以加點小米辣，香油，蔥花，拌一下，夾燒餅也肯定好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:35:51

• 吃著舒服的美食 -自在自為自洽- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:34:09

• 是的，喝粥特舒服，我沒法舍棄喝粥，所以我得馬上去踩會自行車，一會有空再跳半小時zumba。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:37:20

• 俺有一瓶鴨油，就做燒餅吧 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:34:35

• 可以的，我沒買過鴨油，以前聽說香妃烤雞的燒餅就是用烤雞的油做的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:38:17

• 感恩節烤鴨出來的一瓶，有香味還不腥 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:48:27

• 老菜脯國內帶回來的？放在粥裏，是增加鹹味嗎？ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:39:25

• 這次沒帶，是以前在這邊買的，weee上賣過一回。我最早是用過台灣老高家菜脯。老菜脯鹹味不怎麽重，主要是一種醇香，就好比梅 -烹小閑- ♀ (99 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:41:47

• 講究。所以粥是用煮蒜泥白肉的湯底，加幹貝，加菜脯，加米熬煮的 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:44:44

• 對。其實白水就行，因為正好有點那個湯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:46:47

• 老菜脯是啥？喇疙瘩？ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 08:46:50

• 就是白蘿卜，再放久很多年，就變黑色，有一種醇香。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 09:04:27

• 香噴噴，熱乎乎！ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 09:21:28