差點兒忘了，得瑟一下，兩湖雲貴川都懂的

來源: 好吃狗 於 2025-11-04 07:16:39 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (297 bytes)

 

 

熏了臘肉，再熏點兒豆幹。

螺絲椒炒熏豆幹，比肉更香。

所有跟帖： 

• 能幹！ -自在自為自洽- ♀ 給 自在自為自洽 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:17:29

• 臘肉熏30分鍾，豆幹20分鍾。昨晚做飯時就完成了 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:20:52

• 好像不需要兩湖雲貴川，全世界的吃貨都能懂。 -偶爾短路- ♂ 給 偶爾短路 發送悄悄話 偶爾短路 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:19:07

• 其它地域不喜歡熏吧 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:21:16

• 老美好像熏的不少，比方說smoked salmon啥的。 -偶爾短路- ♂ 給 偶爾短路 發送悄悄話 偶爾短路 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:23:39

• 說的是中國哈。不知道熏這種烹調方式是國外先有還是中國先有 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:26:44

• 俺就不懂，不說的話，俺會以為豆幹是餅幹。 -綱婡- ♀ 給 綱婡 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:21:54

• 說明你還沒達到吃貨標準。 -偶爾短路- ♂ 給 偶爾短路 發送悄悄話 偶爾短路 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:24:17

• 兩樣都愛，記得我大伯他們從廣元回西安，禮物就是自家做的熏肉，香腸。很好吃。能幹！ -藍山碧玉- ♀ 給 藍山碧玉 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:24:57

• 我有兩個熏爐在車庫裏N年沒用過，現在就用這口不用的不鏽鋼鍋就完成了。有舊鍋就能熏，你喜歡，我以後告訴你怎麽弄，特簡單 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:30:03

• 謝！一定要簡單。 -藍山碧玉- ♀ 給 藍山碧玉 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:41:08

• 告訴我吧。我有一個燒漏了的不鏽鋼鍋：） -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (194 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:57:19

• 這兒 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (6904 bytes) () 11/04/2025 postreply 08:08:36

• 謝謝，存下來了：） -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 08:16:53

• 是不是要先用鹽醃製，風幹，再熏？ -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:59:11

• 還要用高度酒（中外都可以），醃製一周。低溫幹1-2周（這次我放在冰箱裏風幹的），然後再熏 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 08:06:22

• 我們東北不怎麽吃臘肉，但是喜歡熏醬 -每逢佳節胖三斤- ♀ 給 每逢佳節胖三斤 發送悄悄話 每逢佳節胖三斤 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:27:52

• 我們這兒一家東北餐廳做的熏雞特別好吃。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:32:54

• 熏雞確實好吃，還有熏醬大骨也好吃 -每逢佳節胖三斤- ♀ 給 每逢佳節胖三斤 發送悄悄話 每逢佳節胖三斤 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:37:07

• 那個熏是真熏嗎？上海的熏魚其實跟熏沒關係 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:38:22

• 那個是真的熏。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:48:04

• 饞s人了 -heka- ♀ 給 heka 發送悄悄話 heka 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:28:38

• 這個做小炒真的很棒 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:41:20

• 要不要加點鬆樹葉來熏？ -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:28:49

• 不用，用西人熏肉的蘋果木櫻桃木堅果木，CT，HD都有賣的，一包能用很久。一大把就能把肉熏了 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:31:49

• 我買了櫻桃木一年了，還沒動手，木頭味道會不會都沒了 -萬裏陽光照- ♂ 給 萬裏陽光照 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:39:37

• 不會，我現在這包至少三年了 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:41:55

• 臘肉，熏幹。 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (12 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:29:07

• 是的，肉的香味提高不止一個檔次。你試吧 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:33:24

• 那誰還不得饞哭了 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:29:59

• 你不會是假借說那誰，自己偷抹眼淚吧？ -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:42:24

• 看樣子今天是不可能合作了 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:44:49

• 難道不是抹嘴角流出的眼淚嗎？ -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 08:57:06

• 眼睛吃，不長肉 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:43:45

• 如果能吃到狗妹家的飯菜，哥倒不怕長肉 -苗盼盼 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:45:45

• 就是。哥現在減重就是因為反正也沒啥好吃的。挨餓還能偷懶少做點飯。有好吃的誰費那事減重啊 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:50:39

• 怎麽樣，還是我了解你吧：） -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:52:03

• 昨天晚上看電影，實在嘴饞，哥用小酒杯 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (130 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:53:30

• 哈哈哈哈，本該滿懷 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (87 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:55:23

• 啥也沒有。極小口抿，那一杯撐了半部電影 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:57:08

• 哈哈哈哈哈哈哈 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:58:15

• 為劇中人吃醋 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:55:28

• 哼。我以我涎薦軒轅。 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (291 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:45:25

• 相濡以沫 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:47:42

• 剛替你回了一個帖，真身就來了，惶恐！ -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:47:45

• 小膽地鼠 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:50:40

• 小鼠，有蠶找！ -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:55:46

• 香，你這豆幹比老魏的正點 -萬裏陽光照- ♂ 給 萬裏陽光照 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:38:42

• 這豆幹就是大統華的白豆幹。對了，你那邊第二家大統華要開了吧 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:40:52

• 第二家離我家太遠了，一般不去那邊買東西 -萬裏陽光照- ♂ 給 萬裏陽光照 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:44:08

• 豆幹給你，熏肉歸我，就行了：） -heka- ♀ 給 heka 發送悄悄話 heka 的博客首頁 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:54:18

• 好吃狗您好,恭喜獲得10點讚，更多點讚在路上。這些圖片展示了自製熏臘味的過程。第一張照片是熏好【獻歌一曲】 -機智過人--- ♀ 給 機智過人-- 發送悄悄話 (2750 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:39:08

• 還有什麽是你不會做的嗎？哈哈。也想跟風做了 ～ -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:39:36

• 問一下方子，是不是要先變成臘肉才可以熏？可不可以肉泡醬油裏泡好以後直接熏？ -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:48:09

• 特別簡單。這口鍋的鍋底放一大把熏木，大致鋪平。放一個架子 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (422 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:50:29

• 好的，一定做起來。多謝！ -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/04/2025 postreply 07:52:17

請您先登陸，再發跟帖！