我理解預製菜就是基本做好了， 到時候回鍋一下。 美國中餐館也開始了

或者根本不回國， 澆勺熱湯完事。

有一次去兒子學校， 旁邊有家中餐館， 以前挺好吃的。 

去年點了個什麽煲， 以為是熱乎乎的， 結果裏麵的菜，肉，海鮮啥的都不太熱， 溫溫的， 湯也不燙， 味道差很多。 

兒子點什麽咕嚕肉， 更是不熱， 裏麵還是涼的。 

感覺就是吃剩飯

我還把他們經理叫過來， 告訴她這樣會影響他們生意。 

所有跟帖： 

• 餐館自己做的、但連續使用幾天的，應該不叫預製菜。哥理解預製菜是食品工業統一生產的，餐館隻是開袋熱一熱 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:49:21

• 理解正確。所以預製菜，麵跟用新鮮食材出品完全不一樣 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:51:01

• 就是， 中國人還特別講究鍋氣和火候， 這些全沒了 -槐花王- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:36

• 如果是餐館親自從零開始用史大伯燉一鍋牛肉，賣兩天，賣不完的分小份凍起來以後賣，哥覺得也不算預製菜 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:16

• 自己餐館預做的不算預製菜。預製菜是大批量批發商品，包括連鎖店的批發 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:00:58

• 中國快餐 -槐花王- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:51:41

• 以前去西班牙吃Paella，就傳說星期四的是新做的，其餘幾天全是熱熱。哥認為這就不能叫預製菜 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:21

• 還不如麥當勞薯條， 現炸的 -槐花王- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:53:48

• 麥當勞薯條也不是新鮮土豆現炸，而是冷凍土豆條現炸 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:54:36

• 這個可以有吧？ 不能現種現收吧？ -槐花王- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:25

• 現在不談論是不是可以有，而是是不是預製菜。要看是生土豆條還是已經預炸過。如果是已經預炸過的土豆條複炸，哥認為就算預製菜 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:00:19

• 西貝不是不能賣預製，而是承認自己的出品有預製，讓食客自己判斷還要不要吃 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:06:52

• 西貝是個餐館嗎？這名字起得太差了，西貝貨不就是假貨嗎 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:07:39

• 西貝蓧麵村 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:58

• 同這樣理解的．餐廳自己做的，哪怕提前幾天，都是店製．真的預製菜是工廠統一生產，裝在塑料袋裏的，這種消費者自己在超市就能買 -gaoding- ♀ (39 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:56:10

• 沒錯 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:01:00

• 現在我們村的點心不少都是預製，預製不是不能賣，就是店家得誠實，食客願意用某種價格接受也行 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:49:43

• 對，很多粵茶店小麵點都是冷凍食品，畢竟現做太過麻煩，而且這種師傅都是從小師傅帶起，沒有學曆的那種。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:53:41

• 以前不是，現在是。所以現在不少粵菜館的點心難吃，其實常吃的食客都知道 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:54

• 買當姥，肯德基，漢堡王 -京男- ♂ (30 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:00

• 所以去餐館吃到真正的漢堡就明白區別 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:56:05

• 真正的漢堡沒有走向全世界 -京男- ♂ (167 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:58:23

• 查查：Golden Ramsay Burger, 當然大部分人不知道或者隻能偶爾吃吃，畢竟價格在哪兒 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:05:33

• 向下看 -京男- ♂ (191 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:04:16

• 你的邏輯呢，西貝是幾星，一個大眾餐廳而已 -英二- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:22:06

• 全世界這三家的食客都知道他們吃的東西是怎麽做出來的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:29

• 是，預製就明碼標預製，大家都知道買的就是預製。我現在買小籠包都會問，自己做的嗎，我能不能去看看 -遙遙- ♀ (66 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:19

• 你去麥當勞問過嗎？ -京男- ♂ (203 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:18:39

• 當然不問。因為麥當勞是可以看到的預製菜啊，除了薯條以外（可以看到的熱油炸）麥當勞是明碼標定的預製菜主打快 -遙遙- ♀ (120 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:25:26

• 人家麥當勞廚房是敞開的，你要視而不見就是你自己的事 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:27:10

• 你沒問為啥不如餐館的漢堡好吃 -京男- ♂ (167 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:41:04

• 檢驗真理的唯一標準 -京男- ♂ (209 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:56:51

• 美國人民應該習慣預製菜。 -katies- ♀ (295 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:47

• 不是不能吃，是按科學吃就可以了。講究味道與可口的主要是東亞。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:55:10

• 盒裝的披薩要是算的話，老美活在預製菜的包圍圈裏～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:59

• 但是你是知道盒裝pizza與pizza店從和麵做餅做出來的pizza不一樣的 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:03:47

• 對的。關鍵是知情權。餐館賣預製菜不是問題，但把預製菜當餐館現做的菜來賣就是欺騙 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:05:32

• 這個對。 但是他不應該從價錢貴不貴去論， 定多少價有人買就行， 而且吃飯還有個飯菜以為的附近值。 就像高級包包貴一樣 -槐花王- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:10:12

• “他”是誰？有啥新聞嗎？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:12:42

• 是可以吃出不一樣的味道和口感 -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:06:38

• 買的時候就知道我是超市凍箱買的還是店裏現做買的，我自己有選擇 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:10:22

• 廣東早茶，蒸一下就推出來賣，有些年頭了 -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:54:27

• 鼎泰豐的東西貴樣品還少就主打一個自己現做 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:58:38

• 在附近幾個算比較好的粵菜館已經吃不到了 -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:01:02

• 麥當勞漢堡是典型的預製，five guys 漢堡就是現做的 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:55:11

• 怎麽現做法，肉並還是麵並 -英二- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:31

• 肉餅，他們的烤箱台是客戶可見的，看著他從肉末打成餅，從生肉烤熟， -遙遙- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:20:55

• 剛來英國時在一家cafe打工，買進的都是冷凍的，deep fry一下。我一直奇怪，為啥這麽多英國人來吃 -L00katme- ♂ (128 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:25

• 到了一定的年紀就發現長期吃這些東西，誘發很多疾病。 -katies- ♀ (265 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:04:31

• 北京第一家西貝挺好吃的，都是正經做。後來變成全國各地，每個mall裏都有，那還能好吃嗎。外婆家的菜也不好吃的。費大廚也不 -烹小閑- ♀ (146 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:58:41

• 大美是預製大王，食品工業名不虛傳 -英二- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:00:01

• 早就開始了，現在很少上外邊餐館吃飯，寧願回家做碗小麵 -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:01:14

• 預製菜是快餐店標配 好的餐館不應該有預製菜 粵式早茶店很多預製 能吃出來不同 -嘻嘻哈嘍- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:05:18

• 我們這裏的早茶多是預製的。 隻有一間越南華僑開的點心像是新鮮造的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:12:43