其實以前白切，都是指

白切肚頭啊，白切門腔啊，這些不帶骨頭的東西

白斬呢，就是指那些帶骨頭，雞鴨鵝這類燒排骨這些。。。

 

其實文明是正麵麵對那些，或者熟知理解那些定義，而不是張嘴必定生花，張嘴必定生花那是灣灣的自欺欺人。

所有跟帖： 

• 我們家一直都是叫白切雞的， 以前我們每個人的生日過節都會吃這道菜的。 其實叫什麽都無所謂的， 維基是這樣說的: -gzlady- ♀ (144 bytes) () 09/02/2025 postreply 21:54:36

• 清遠雞鶴湛江雞為好 -通州河- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:12:49

• 是啊， 以前都是在農貿市場買清遠雞， 那時交通不大發達， 湛江離廣州太遠了， 現在我姐的社區都有賣湛江雞的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:17:43

• 白切雞和海南雞有啥區別嗎？ -awr- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:18:50

• 做法差不多的吧？ 可能調料有點區別， 而且海南雞飯是把雞和飯放在同一個碟子上的， 白切雞則是一道菜。 -gzlady- ♀ (71 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:24:28

• 我也是出來後才吃到的海南雞飯，心想這不就是白切雞加白飯嗎 -awr- ♀ (72 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:26:52

• 哈哈， 我也是出來之後才知道這道菜 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:28:02

• 海南雞飯是海南人到新加坡馬來西亞這些地方做的，就好像東北沒有東北亂燉，蘭州沒有蘭州拉麵。。。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:29:31

• 加州沒有加州牛肉麵？：） -awr- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:30:48

• 加州牛肉麵在加州叫台灣牛肉麵了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:45:42

• 謝謝解釋， 我的下網了， 晚安 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:32:18

• 海南雞飯的蘸料還多一個甜辣醬。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 22:30:12

• 是的，杭州人叫白斬雞、白切肉 -REXX- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 23:22:28

• 要是能白吃就好了，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 23:50:09