毛豆燒冬瓜，家燒蘿卜，辣椒炒豆泡，麻婆豆腐，烤饅頭片

今天就突然特別想吃冬瓜燒毛豆，就去買了一塊冬瓜。

豆泡就是先幹鍋，放一點蔥花，加一點水，醬油，煮豆泡，煮軟。盛起來。

然後鍋裏一點點油，把青辣椒炒軟就可以了，把豆泡放進去，勾一點芡也行，不勾也行。

饅頭片，就是切片，就不油煎了，直接放toaster裏麵，烤一下就好了。酥酥脆脆的，抹鹹亨紅方，非常好吃。

 

所有跟帖： 

• 家燒蘿卜咋做的？ 看著好吃 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:49:30

• 這個家燒蘿卜是現在流行的台州菜餐館裏的，我怎麽也做不出人家那種，一是現在蘿卜不嫩了，二是不知道他們的湯汁有什麽。我今天的 -烹小閑- ♀ (11156 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:59:13

• 謝，等俺買到大羅卜就做，味到一定不錯 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:03:30

• 等深秋大白蘿卜好，現在不行，但我不知道國內的飯館裏一年四季這個菜都很嫩的蘿卜。我今天醬油也放多了。用鮑魚罐頭汁也行，我今 -烹小閑- ♀ (48 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:08:18

• 嗯，覺得用韓國羅卜也出不了那味 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:10:09

• 韓國蘿卜可能質地更堅硬，還是用粗細勻稱的大白蘿卜做好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:15:47

• 豆腐和豆泡，統統端走～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:52:50

• 不行！我看上的也是這倆，給我留一半。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:54:07

• 你們倆，哈哈，饅頭片好吃啊，浙江的鹹亨牌腐乳，有一點點甜，比王致和的玫瑰腐乳更討人喜歡一些。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:01:28

• 我饞我們家自製的腐乳，試了兩次都沒發酵好。第二次還把我竹簸箕給染黑了。。。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:03:41

• 俺隻成功了一次，現在懶得做了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:08:42

• 也有可能我放的時間太長了。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 20:06:38

• 那可能是菌種出了問題，我記得見過淘寶賣醬豆腐菌種的。我在杭州菜市場，見到有這種新鮮做的腐乳賣的，可惜也沒法帶。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:10:02

• 我帶過來過一罐，很多年前了。我們不用菌種，豆腐在合適的溫度放到自然長白毛，就可以調味裝壇了。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 20:09:40

• 毛豆冬瓜排行第一：） 我要炒再加點肉末更合心意！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:25:35

• 對，那就更香了 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:33:20

• 豆製品多，yummy！ -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:47:54