這個家燒蘿卜是現在流行的台州菜餐館裏的，我怎麽也做不出人家那種，一是現在蘿卜不嫩了，二是不知道他們的湯汁有什麽。我今天的

就是用大白蘿卜，切厚一點的塊。然後就是加水，醬油，一點點冰糖，鹽，我有前兩天紅燒肉撇出來的油放了一小勺，兩個八角的瓣，然後就一直燉它，讓顏色燉透明，入味，就行了。

餐館是這樣顏色的

所有跟帖： 

• 謝，等俺買到大羅卜就做，味到一定不錯 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:03:30

• 等深秋大白蘿卜好，現在不行，但我不知道國內的飯館裏一年四季這個菜都很嫩的蘿卜。我今天醬油也放多了。用鮑魚罐頭汁也行，我今 -烹小閑- ♀ (48 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:08:18

• 嗯，覺得用韓國羅卜也出不了那味 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:10:09

• 韓國蘿卜可能質地更堅硬，還是用粗細勻稱的大白蘿卜做好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:15:47