牛肉餅，咖喱粉絲湯

今天就是用的美國和牛牛肉餡，昨天用掉一點做的豆腐羹，今天又用掉一點做咖喱粉絲湯。

其餘的和餡，加了洋蔥。

用半燙麵做皮。

用這個粉條做咖喱湯。一點點牛肉沫，加洋蔥，咖喱粉，炒，加水，煮粉條，最後出鍋加一點白胡椒粉，小蔥花。

 

所有跟帖： 

• 上一次喝咖喱粉絲湯可能還是38年前 -通州河- ♂ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:26:13

• 我上個月在杭州的新豐小吃吃了半碗。今天本來想做鍋貼，後來就擀大餅省事了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:28:40

• 牛肉夾餅做得好，做出這種嫩嫩的帶水分的需要功力～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:30:09

• 就是打水，美國牛肉餡不好吃，這是上回在costco買的，一連三包，應該是吃完了，以後記住不買了。不做成牛肉餅都不好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:31:24

• 用蔥薑水打嗎？ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:33:01

• 可以用，但我用的薑粉，白芷粉，鹽，水，因為有洋蔥，洋蔥最後放，再放香油鎖水。但我最近家裏沒香油，就用了一點點澱粉。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:40:37

• 他家91/9的餡子做意麵醬和漢堡很好，做中餐太細。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:47:45

• 對，各種牌子牛肉餡都是為了做漢堡或者意大利丸子的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:50:02

• 看著就好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:30:35

• 用半燙麵，這樣皮薄，我照片照的貼的近，實際上是很薄軟的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:33:08

• 我前幾天做了發麵的。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:35:52

• 發麵的皮厚，我這個整個吃起來是很軟榻榻的肉餅感覺，皮很薄。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:43:25

• 但是剛出鍋貼著鍋的麵皮有一層薄薄的酥皮的，所以是外酥裏嫩。發麵的出不來這樣的效果。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 18:02:52

• 哈哈哈，我做發麵的是那天看有人貼了 -kittencats- ♀ (160 bytes) () 05/21/2025 postreply 18:39:14

• 講究人~~ -Trip00- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:48:58

• 要是做成牛肉鍋貼，配咖喱粉絲湯，是不是就更講究了 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 05/21/2025 postreply 18:00:48

• 京東肉餅不錯，吃著腮幫子應該不會疼。能曬下配方嗎？麵皮的配方。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:14:23

• 沒什麽配方，就是半燙麵，我以前也寫過 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 23:44:02