吃生雞蛋也不怕沙門氏細菌？ 哈哈哈哈。 我今天不發言了， 也不看帖了。

所有跟帖： 

• 周潤發在老虎出更裏吞12個生雞蛋，那才是生的。荷包蛋溏心一點不算生雞蛋 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 07:56:42

• 一般在55℃時1小時就可殺死，在60℃時10-20分鍾即可殺死，在100℃時一般可立即殺死。 -deepsigh- ♂ (665 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:05:45

• 沙門氏菌主要在蛋殼上，而且煮溏心蛋的溫度足以殺死沙門氏菌和E. Coli的。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 07:58:18

• 美乃滋醬裏也是生雞蛋黃。所以生雞蛋是避免不了的，隻能嚴控食品源頭，就像夾生的牛排 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 07:58:56

• 我覺得做蛋黃醬用的應該是Pasteurized雞蛋，所以安全。 -Mutsu- ♀ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:13:41

• 家製蛋黃醬就是現打一個蛋黃，沒想過細菌的問題，隻是盡量用新鮮蛋 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:17:54

• 別用蛋殼分離 -外鄉人- ♂ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:24:12

• 記住了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:24:58

• 牛排的理論是 -外鄉人- ♂ (116 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:14:51

• 上次說了日本的雞蛋沒菌。其實這裏的雞蛋也不多，蛋殼是洗過的 -外鄉人- ♂ (48 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:09:16

• 日本的無菌蛋是經過了什麽處理嗎？看日本人經常用生雞蛋做蘸料。 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:27:55