美乃滋醬裏也是生雞蛋黃。所以生雞蛋是避免不了的，隻能嚴控食品源頭，就像夾生的牛排

來源: 苗盼盼 於 2025-02-25 07:58:56 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 我覺得做蛋黃醬用的應該是Pasteurized雞蛋，所以安全。 -Mutsu- ♀ 給 Mutsu 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:13:41

• 家製蛋黃醬就是現打一個蛋黃，沒想過細菌的問題，隻是盡量用新鮮蛋 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:17:54

• 別用蛋殼分離 -外鄉人- ♂ 給 外鄉人 發送悄悄話 外鄉人 的博客首頁 (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:24:12

• 記住了 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:24:58

• 牛排的理論是 -外鄉人- ♂ 給 外鄉人 發送悄悄話 外鄉人 的博客首頁 (116 bytes) () 02/25/2025 postreply 08:14:51

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