心裏美絲、泡兒菜炒牛肉、素炒餅、豌豆黃瓜蛋花湯

半個心裏美切絲，不用調料拌了，就是生吃原味的。

買了一盒牛肉片，把它切幾刀，成碎肉。

用蔥薑蒜，泡椒，小紅椒，泡兒菜，這些都切碎碎的。

炒的時候，因為這個肉不用任何澱粉抓，不用鹽，醬油，料酒醃，

就直接幹鍋去炒變色，水汽蒸發，（如果加澱粉抓過的是另外一種炒法），

泡兒菜也是炒幹一點，再加一點炒菜油即可，加蔥薑蒜在油鍋底炒香，

最後加彩椒，一些黑豆蔭油。這樣炒牛肉不出水。

炒餅，還是買的餅絲，配的圓白菜，黃豆芽，蔥蒜，醬油，沒有肉也很香，

因為蒜和醬油在一起有香味。

清水的湯，沒有油，非常爽口，就是白胡椒粉，鹽。清水煮豌豆，黃瓜片，

水滾的時候，稍微倒一點點濕澱粉，再打蛋花。

用兒菜炒牛肉來拌炒餅，好吃。

我女兒在歐洲買到的國貨。

所有跟帖： 

• 你如果開個中華美食研習班或者美食民宿一定很棒。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 18:23:13

• 其實倆人的飯，比較容易，要是天天做很多人的飯那肯定很累了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 18:34:48

• 很清爽！沒吃過炒餅過，是不是吃起來類似炒麵？ -古安- ♀ (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 18:29:28

• 餅一般是半燙麵做的原味的，吃起來比麵條要筋道一些。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 18:34:09

• 聽起來炒餅會好吃些。每次看到炒餅，總是想自己得試下 -古安- ♀ (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 18:51:04

• 少油，少肉，蔬菜多，好健康啊 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 18:51:33

• 勻乎著來，有時候肉多點。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 19:19:20

• 你家天天過年一樣 ：） -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/11/2025 postreply 06:20:08

• 哈哈，誰家過年吃炒剩餅啊，：） -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/11/2025 postreply 13:25:09

• 餅絲是買的還是自己做的？ -笙簫難默- ♀ (0 bytes) () 02/12/2025 postreply 07:00:20