超級簡單，我會。鴨蛋洗幹淨，晾幹水，鴨殼水要幹，在65度以上白酒滾一下，再去鹽裏滾一下，密封常溫20天左右就好。我做過很

我做過很多次，沒有失敗率，超級簡單

所有跟帖： 

• 不需要在太陽下曝曬嗎？ -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:04:14

• 不需要，用保鮮膜把蛋單個包好。再放閉封罐。蛋要新鮮，白酒要度數高。 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:06:13

• 網上說50度以上白酒，有link,圖文並茂 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (142 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:04:51

• 中國出的白酒？是否可用威士忌或白蘭地替代？ -明初- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:47:39

• 到哪裏買鴨蛋才是中心問題 -榮齋民宅隨筆3- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:05:05

• 我那時都是微信團購，農場直供，新鮮鴨蛋，隻是孩子們不吃。所以我就現在不做了 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:07:22

• 越南人的超市裏一般都會有。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:08:09

• 嗯不錯，很能耐嘛，，把鴨蛋做成鹹雞蛋，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:07:51

• 反正都是蛋。 -著墨- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:18:38

• 疍跟蛋有無差別，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:24:46

• 疍特指太陽升起後下的蛋。 -著墨- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:27:00

• 應該用雞蛋也行吧！ -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:22:21

• 我記得他在滾白酒前先幹了什麽（好像是為了軟化蛋殼？） -白兔媽- ♀ (142 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:08:18

• 據說太陽曬一下容易出油，軟化蛋殼好像用白醋泡一下。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:10:14

• 沒有這步。 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:11:32

• 以前我朋友做的時候曬過，我沒曬過。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:15:45

• 好像確實是曬，但如何曬，曬多久我記不得了 -白兔媽- ♀ (60 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:13:45

• 曬熟不會，曬臭了可能 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:16:14

• 那就50度以上吧。但是總是覺得50幾度的蛋黃出油率差了，還不如60幾度香。滾白酒前就是把蛋殼用清水洗幹淨，不要有屎什麽在 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:11:11

• 好像是先在白醋中泡20分鍾還是半小時的。 -著墨- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:17:13

• 我做時沒有這步，也不知道，還是成功了。 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:20:00

• 我說的是我印象中前些時候的帖子裏的方法。。 -著墨- ♂ (0 bytes) () 10/23/2024 postreply 19:24:15

• 白醋泡 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 10/24/2024 postreply 03:31:18