大概15厘米的小黃魚，薑酒去腥，用小砂鍋做百秒黃魚，不用煎

來源: 烹小閑 於 2024-09-23 17:59:09 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 3 由 Nebrasky 於 2024-09-23 17:45:57

所有跟帖： 

• 這樣的，山寨的莆田餐廳的做法。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (120 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:01:12

• 買過一次，特別醒～～ -三花錦鯉- ♂ 給 三花錦鯉 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:01:48

• 看我上麵帖子裏用的 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:02:50

• 如果隻是冰鮮的，要刮鱗去幹淨，骨頭裏的淤血摳幹淨，魚頭頂刮幹淨，薑酒醃一下。應該就好多了。這個做法是新加坡在北京的莆田餐 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (33 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:05:28

• 這方法不錯，改天試試 -Nebrasky- ♂ 給 Nebrasky 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:12:23

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