家壇廚藝都很了得，請教一下你們煎魚的時候，怎麽才能使廚房沒有腥味？譬如煎黃魚

所有跟帖： 

• 俺建了個中式小廚房～～用1080CFM的油煙機～～ -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 17:48:26

• 照片呢，沒照片就是忽悠～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 17:53:01

• 小小的，很實用。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 17:58:02

• 所以我說你不會做飯，會做的都希望越大越好～ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:00:57

• 我是業餘選手，都是到丈母娘家學的。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:03:06

• 哈哈，這好 -Nebrasky- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:10:30

• 去後院，煎魚。煎鹹魚。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 17:52:49

• 鄰居一會兒拎著笤帚疙瘩出來了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 17:56:50

• 虐待魚是不對的，清蒸好了～～ -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 17:59:58

• 大概15厘米的小黃魚，薑酒去腥，用小砂鍋做百秒黃魚，不用煎 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 17:59:09

• 這樣的，山寨的莆田餐廳的做法。 -烹小閑- ♀ (120 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:01:12

• 買過一次，特別醒～～ -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:01:48

• 看我上麵帖子裏用的 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:02:50

• 如果隻是冰鮮的，要刮鱗去幹淨，骨頭裏的淤血摳幹淨，魚頭頂刮幹淨，薑酒醃一下。應該就好多了。這個做法是新加坡在北京的莆田餐 -烹小閑- ♀ (33 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:05:28

• 這方法不錯，改天試試 -Nebrasky- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:12:23

• 拿到外麵去？ -*江南雨*- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:01:43

• 是不是對美國人民有什麽誤解啊？誰家還沒有個廚房抽油煙機杠杠滴啊……幾十年前剛出來時可能會縮在 -MrsKwok- ♀ (54 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:05:13

• 我在後花園煎炸炒燉～～～ -shuilifang- ♀ (59 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:07:47

• 那是有後花園 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:12:41

• 哈哈哈，上海人把後院叫做“後花園”～～～一邊同家人聊天，一邊打字，順手出來也是上海話了 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:17:48

• 魚煎前浸在牛奶裏15分鍾去腥；煎時點蠟燭。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:14:06

• 聽著好高大上：） -黃奕玫- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:37:10

• 哈哈，燭光廚房：） -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 18:42:58

• 魚一定要幹 ，足夠幹，摸點麵粉 -有風景的房間- ♀ (0 bytes) () 09/24/2024 postreply 04:11:00